みなさま、おはようございます。
なんだか梅雨のような夏ですねー
体調がすぐれないときに、冷たいものは
ご法度です。
お腹が冷えると、小腸からの栄養吸収が
うまく行かなくなり、余計に疲れちゃいますのでね
で、先日のバーベキューの時に
みんなにとっても人気だったレンズ豆のボタージュスープ。
これ、オススメです。
用意するのは、こんな豆たち。
レンズ豆って半分に割った豆だから
お水で戻す必要がなくて便利。
ひよこ豆も使いますけどね〜。
ひよこ豆は缶詰でも構いません。
材料 ４人分
ひよこ豆 茹でたものカップ１
赤レンズ豆 カップ１
クミンシード 大さじ１
ギー 大さじ３
塩 適量
ターメリックパウダー 大さじ１/2
ガランマサラ 少々
赤唐辛子 ２本
作り方
洗った赤レンズ豆と、茹でたひよこ豆を
水がかぶるより多めに水を入れて圧力鍋で炊く。
圧力鍋が無ければ
普通の鍋で柔らかくなるまで煮る。
柔らかくなったら、お水を足して
伸ばしながら、塩で味を調整。
フートプロセッサーなどでポタージュにする。
小鍋に、ギーを温め、赤唐辛子とクミンシードを加える。
シュワーと音がしてきたら火を止めて、ターメリックパウダー、ガランマサラを振り入れる。
ポタージュに小鍋のものを注ぎ込む。ジュワーといい音がしたら成功。
出来上がりは、こんな感じになりますー
ほっこりして、お腹に優しい
スープ。
作って冷蔵庫に入れておけば
数日は持つので、ちょっと多めに作っておきましょう
では、今日も素敵な１日の始まりです。
笑顔でお過ごしください。
すべてのことに感謝をこめて
今日の一枚
どれ〜ん。。。
黒いからお目目がどこかわからないてんてん。
