久しぶりに訪れた古民家の庭には
ハーブがいろいろと育っておりました
レモングラスはわさわさと葉っぱが茂っており～～～
チャイブは可愛いお花をつけており～～～
去年のコリアンダーの種が落ち
新たに花をつけていた～～～
ハーブガーデンがあると料理やお茶がいろいろと楽しめる
コリアンダー・・・タイ料理には欠かせない存在。
最近では大抵のスーパーに並んていますよね
コリアンダーには消化を促進し
食欲を増進させる効能があるといわれています。
インド料理でもコリアンダーパウダーやシードはよく使いますよね。
このハーブ、ビタミンＣやビタミンＥ、カルシウム、鉄などの
栄養素を豊富に含んでおり、美肌作りにピッタリのハーブなんだとか。
小さい葉っぱなのに、えらいもんですな。
で、体内に溜まった重金属の排出にも役立つ
ことが最近では注目されている。
で、作ってみました。サラダ。
材料４人分
きゅうり ３本
トマト ２個
玉ねぎ 中１個
アボガド １個
マッシュルーム １パック
コリアンダー １袋
作り方：すべての材料を切って、そこに塩、胡椒、オリーブオイル、レモンをふりかける
コリアンダーの味がいい具合に
混じって美味しい
茹でた貝を入れると
ボリューム満点かな。
新婚旅行で行ったバハマで食べた
貝のサラダを彷彿させたお・あ・じ～～～
では、今日も元気に笑顔溢れる１日をお過ごし下さい。
今日に感謝
明日に希望を
今日の一枚
雨ね～～～。お散歩行けないなぁ
