最近、スーパーでも見かけるようになって来た
エゴマの葉。
はじめて買いました
で、作ってみました、エゴマの葉のしょうゆ漬け。←ダンナが・・・
エゴマ一枚一枚の間に
・スライスしたニンニク
・ごま油
・しょうゆ
をたらして、重ねて行くだけ。
冷蔵庫で一晩寝かして、豆腐に撒いて食べたら・・・
う・ま・い～～～
あまりの美味さにビックリ。
これは、白いご飯に乗せたら
やばいでしょうね，，，，
ヤバそうなのでご飯とは
組み合わせず、豆腐にとどめましたわ。
で、エゴマの葉の効果効能を調べたら
あらら～～、凄い
シソ科の食物には『ペリルアルデヒド』という成分
があり、これが驚くほどの抗酸化作用をもっているんですね。
種子の2倍弱
トマトの60倍
キャベツの200倍だそうで、、、、
抗酸化作用ってことは、老化防止になるってこと。
そして、この成分、殺菌力もある。
たしかに、シソの葉は
刺身に必ずつくもの。
あれは、シソ科の成分が食中毒を予防してくれるから。
ただし、食欲促進効果もあるらしいのでね
そこは、注意が必要ですね～～～
いつも買わないものを買ってみると
新しい発見があるものですね
では、今日も元気に笑顔溢れる１日をお過ごし下さい。
自然の素晴らしさに感謝をこめて
今日の一枚
よそのお子さま～
