今年の抱負にベジフードを増やす
っていうテーマがありまして。昨日作ったのが、全部美味しかったのでレシピの紹介で～す。
ダール（豆）カレー
材料４人分
レンズ豆 ２００g
ギーもしくは油 少々
玉ねぎ みじん切り １／２個
にんにくみじん切り １かけ
カレーリーフ ２～３枚
カレーパウダー 小さじ２
昆布茶パウダー 大さじ１
粉唐辛子 小さじ１～２
ココナッツミルク １００cc
塩 適量
クミンパウダー 小さじ１
水 ５００cc
作り方
レンズ豆はざっと洗っておく。
鍋を温め，油を入れて、にんにく、たまねぎ、カレーリーフを入れてきつね色になって来たら、ココナッツミルク以外を入れて中火で１５分程度煮る。＊煮すぎると豆が溶けるのでご注意を！
仕上げにココナッツミルクを入れて一煮立ちさせるちなみに粉唐辛子，クミンパウダー、カレーリーフは無くてもいいですよ～
それと昆布茶の粉は旨味を出すために使っています。
昨日は、しじみの粉末を使ったわ。
しいたけの粉末でもいいし。
そして、これ
かなり感動したお味
マンゴー＆アボガドのサラダ
ちょうど、冷凍庫に夏に食べ損ねたマンゴーの冷凍があったしぃー
両方の食感が合うのと、食後のデザートとしても
材料
マンゴーの冷凍 １個分
アボガド １個
塩 少々
ライム汁 小さじ２
粉唐辛子 小さじ１／４
作り方
アボガドとマンゴー（冷凍のまま）をサイコロ状に切る。
すべてを合わせる
人参とココナッツのサラダ
材料 ３人分
人参 １本分をピーラーで切る
ココナッツファイン 大さじ２
オレンジジュース 大さじ２
塩 少々
オリーブオイル 大さじ２
作り方
ピーラーで切った人参に塩をふりしんなりさせたら
他の材料と混ぜる
オレンジが無かったら、みかんでもいいよ。
無くてもいいし
豆をちゃんと食べていると肉が食べたい衝動は起こらない。
たんぱく質が摂れている証拠なの。だから肉食べたーいぃって時は不足している証拠。
カラダはちゃんとお知らせしてくれるね。
では、今日も元気溢れる１日をお過ごし下さい
今日の一枚
いつでもいっぱい遊びたいモモ～
