６～１０月が美味しい時期。イワシはヘルシーで、栄養豊富なお魚でなおかつ安い
カルシウム、ビタミンB2、ビタミンD、DHA、EPAと
我々人間にとって必要な栄養素が沢山含まれていまっす。
イワシってね「泳ぐカルシウム」といわれるほどなんですよ～。
イワシのオイルサーディンは
圧力鍋で作ると早くて骨まで柔らかく出来ます
材料
イワシ ３０匹
水 １００cc
白ワイン １００cc
オリーブオイル ７０cc
クレイジーソルト 大さじ１弱
しょうが ５０g
鷹の爪 ２本
ローリエorローズマリー 少々
作り方
圧力鍋に水、白ワイン、クレイジーソルト
しょうが、鷹の爪、ローリエなどを入れて沸騰させる。
沸騰したら、イワシ、オリーブオイルを入れて
蓋をして圧力をかけて２０分。
火を止めてピンが下がってフタが開いたら取り出す。
今日の一枚
ナナちゃん（左）って私を見る時に、こんな風にして見つめてくれる。
これがとってもかわいい。
