「太った？」
「太りましたよ～、岸さんに初めてあったときから5キロは太っていますから」
「目がはれぼったいもんねぇ」
「今日は特に最悪です」
「栄養不足だよ」
「栄養はめちゃくちゃ摂っていますよ」
「それってお肉とじゃがいもとかでしょ。果物とか野菜を食べていないよね」
「そうです。肉とたまねぎ、じゃがいもばっかです」
レストランで働いている女性との会話。
この中で出てきた「栄養」という言葉。
知人のように栄養＝食べる量と（特に肉に栄養があると）
考えている方は多い。
栄養とは 栄養素を別々で考えることから始まります ですよ。
タンパク質（プロティン）
炭水化物
脂肪
ビタミン
ミネラル
ファイバー
ファイトケミカルス
水
身体はこの8大栄養素から成り立ち
それぞれがそれぞれの役割を担う。
ビタミン・ミネラルは体調を整えるし
炭水化物や脂肪は車で言えばガソリンのような燃料。
ファイバーは要らないモノを排泄するお掃除係さん。
タンパク質はすべての細胞の原料。
水の次に必要量が多いのがタンパク質。
今日はタンパク質について ちょっぴりお勉強。
良質なタンパク質構造
残念な構造。一番低いレベルのアミノ酸に全てが揃ってしまう。
タンパク質が不足してくると
・ぱさぱさの髪の毛
・カサカサでツヤのない肌
・ボロボロの爪
・体力無しでヘナヘナ～
「最近 鼻血が出るようになって、めまいもひどいんです。
髪の毛もパサパサだし。
身体の向きを変えるだけでふら～ってするし」
「髪の毛はタンパク質だから、足らないとぱさつくし、切れるよ。
鼻血がでるのはビタミンCやベータカロチンの不足だわ。
粘膜が弱くなっているんだよ。
ふらつくのは耳管回りののむくみだろうね。
首、凝っているでしょ」
「そんなに食べ物で体調って変わるもんですか？」
「そりゃそうだよ。食べているもので身体は出来ているし
毎日新陳代謝してんだから」
なんだか書き出すと恐ろしく長くなりそう・・・・
明日に続くにしますわ～～～
今日の一枚
米粉のパンを作った・・・デブモンドが・・・。
旨い！！！
もっちり感ありありでおいしい～～～
