野田琺瑯の片手鍋を初使用♪
色が染み付かないかすごい心配だったけど、セーフでしたーーー
しかしこのチェリー
ウォッカ漬けのため、アルコールがすっごい。も、すっごい。
ぐつぐつ煮詰めても全然酒気が飛んでない。
どうしてくれよう。パンに乗せる以外にもチェリーパイとか考えていたけど、うーーん。
そして硬いかな、少し･･･
ジャムとしては失敗かもしれません（笑）
ちなみに実はほとんど潰していません。
とった種を煮詰めてペクチン抽出も試みましたが、そもそも飴になるのでは？と思うほどとろみがつき始めていたので、変化がよくわからず。その点は明日に期待といったところ(；一_一)
果実酒から引き上げた
アメリカンチェリー･･････250g
砂糖･･････100g
はちみつ･･････50g
レモン汁･･････大さじ３
で作りました
失敗したくせにレシピ載せるとか(；一_一)
砂糖とか入れる前にアルコール飛ばしまくればよかったのかなー、と。
まぁ！何事もチャレンジということで！
自己完結！！
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しかしこのチェリー
ウォッカ漬けのため、アルコールがすっごい。も、すっごい。
ぐつぐつ煮詰めても全然酒気が飛んでない。
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そして硬いかな、少し･･･
ジャムとしては失敗かもしれません（笑）
ちなみに実はほとんど潰していません。
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果実酒から引き上げた
アメリカンチェリー･･････250g
砂糖･･････100g
はちみつ･･････50g
レモン汁･･････大さじ３
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