《先週、ある日の男めし》
「夜は何が食べたい？」
妻に問いかけたら、、、
「パスタかシチュー☝️」
そこで、、、
🧑🍳 若鶏の豆乳クリームシチュー
🧑🍳 帆立のサラダ
昨日も皆さん、お疲れさまでした⭐️
《激動の週末》
兎にも角にも…
仕込みから営業時間もぶっ飛ばした金・土曜日🏃♂️💨
金曜日の夜は、21時頃には私は立っているのも辛かった
土曜日は帰宅して軽い晩酌時…
疲れ果てた妻は寝落ちしてた😅
沢山の料理を作り続けた自分、多くのドリンク作りにサポートしてくれた妻にお疲れ様（笑）
そしてご利用された方々、、、
ありがとうございました⭐️
@bbqmorestuff
《バックリブ＆スペアリブ》
一昨夜のシーンから🎬
スペアリブ屋、時々とこの講釈はご容赦お願いします🙇♂️
【スペアリブ】
豚のお腹側…バラ肉・カルビ肉側の骨付き肉
【バックリブ】
豚の背中側…ロース肉側の骨付き肉
BBQ🔥の本場アメリカでは『バックリブ🍖』が主流☝️
大食漢なアメリカ人はヘルシーなバックリブが好まれる
そして食文化の異なる日本では、バックリブの加工は食肉店で致しません😔
したがってバックリブは輸入に100%の依存となります
昨夜は仕込みの具合で、バックリブ＆スペアリブ
ワンプレート上でこの組み合わせのコラボは、日本では今も昔も私だけの世界です 🥸
🍖🍖🍖
《スポーツの日 🎌》
コース料理の予約は19時10分
そのスタート前には飛び込みのテイクアウトリクエストやら店内オーダー等で、バタバタしていた😫💦
で、ほんの少し🤏前菜盛りのサーブを待って頂いた🙇♂️
その後は流れる様な来店客だったから、スムーズにコース料理もプレゼンテーションできた🌃
しかし、、、
売り切れ続出状態に😓
ご利用、ありがとうございました⭐️
最後のpic
二十年前からのお客様のペペロンチーノのリクエスト
敬意を表して、、、
🧑🍳 パスタペペロンチーノwith 伝説のスペアリブ
