昨日の昼下がり、庭木の剪定🌳
大汗をかいている間に💦💦、、、
牛筋肉とコンニャクをガンガンと煮込み🫕🔥、、、
シャワーを浴びた後、仕上げにかかる
キッチンドランクしたビールが美味い❣️
牛筋肉はトロットロ〜〜🥰コンニャク、味がしっかり😘
昨日も皆さん、お疲れ様でした❣️
今日も頑張りましょう😎
《オニオンリング》
昨夜のラストオーダー
🧑🍳 オニオンリング
ラストオーダー…
そして昨夜は、その直前にも続いたリクエストメニュー
アメリカンフードでは外せないメニュー
『フライドオニオン 🧅』
“オニオンルーフ” “オニオンフラワー” 等、アメリカンレストランでは様々なプレゼンテーションで名物化している
四十年以上前にアメリカ在住の時、初めてオーダーした時はそのボリュームに驚いた😲💦
モアスタッフではリング状でプレゼンして、スモークフレーバーのオニオンを“ハニーマスタードソース”にディップして召し上がって頂きます🙂
そしてオマケのpic🎬
昨夜のピラフより、、、
🧑🍳 ピラフのライスピザ（バジルバージョン）
昨夜もご利用、ありがとうございました⭐️
毎朝のルーティン☕️ 🍳 🥐 🥗
《ピラフジェノベーゼ 》
ピラフのオーダーが続いた昨夜、一昨夜🌃
picは昨夜、私の前ポジション席でのリクエストピラフ
🧑🍳 海老とキノコのピラフジェノベーゼ 🌿
もうかれこれ二十年とピラフジェノベーゼ を作っている
そしてバジル🌿ソースの仕込み風景
最後のpicは昨夜のラストオーダー
🧑🍳 アテ盛り
それにしても、、、
昨夜はオープンから二時間、連発オニオンリングから始まり、怒涛の凄まじい料理リクエスト💦💦💦
レバーパテ~アヒージョ等、バゲット🥖の消費が半端なく追い込まれた😫💦
昨夜も沢山のお料理リクエスト、、、
ご利用、ありがとうございました⭐️
肉盛り・アテ盛りでの一品で、、、
🧑🍳 若鶏と冬瓜煮
最近、コレをプレゼンテーションすると皆さん喜ぶ🥰
普段、自宅で“男めし” する時は和のテイストで作っているけど、モアスタッフでは軽いカレーフレーバーの洋スープで煮て…水溶きコーンスターチでとじて仕上げている
これが不思議と受けていて😆
あと最近のマイブームは、、、
🧑🍳 タイ風🇹🇭油淋鶏
昨夜で時間をかけた料理は、、、
🧑🍳 とろっトロの豚角肉じゃが
#モアスタッフのパスタ は、、、
🧑🍳 じゃがベーコン&アボカドのクリーム
昨夜も沢山のお料理リクエスト、、、
ご利用、ありがとうございました⭐️
（8/27 Instagramの投稿より）
《ジャンバラヤ》
昨夜のラストオーダー🧑🍳
以前の投稿でも紹介したけど、二十年前は20種類のピラフメニューでノミネートしていた
現在は、、、
◆ ガーリックピラフ ◆ カルボナーラピラフ
◆ ピラフのライスピザ ◆ 海老とキノコのジェノベーゼ
そして、◆ ジャンバラヤ
このメニューにハマってしまうと、モアスタッフに来ると必ずリクエストオーダーされる
独特のケイジャンスパイスのテイストは私も好き🥰
食べて頂きたい一品かな😌