煙、逃げ出した後

あのさ、人それぞれ価値観が違うから一概には言えないけどタバコって僕の「嫌いな物ランキング」でTOP3にはいるんだよ。

料理やワインを扱う仕事だから特に神経質になるのかもね。

前働いてた店ではシェフもスーシェフもタバコ吸ってた
それが直接的な原因とは言えないけど料理は美味しいとは思えない。並くらい。

世間では一流って言われてるホテルだけどね
おまけに３人いるソムリエが３人中３人が喫煙者

今の職場は実際に食べに行ってみて旨いと思った店

働いてみてわかった事がある。
スタッフはシェフも含み全員タバコ吸わない派だった。

勿論、タバコ吸っていても旨い料理作る店は沢山あるけどさ

とにかく僕は熱い皿に盛られた料理から香ってくるソース、ワインの繊細なアロマが感じにくいであろう喫煙者はかわいそうだなと思ってしまう…

ソーテルヌ、開けた後！

家で甘いものが飲みたくなり98を開けたんですけどコルク臭の為、06を開けました

ありえねー
なんとかならないのかね

泡・選択の時！

今年は5年ぶりに家で年越しを迎えられそう
ホテルに勤務してた時は仕事中に年越しだったからね(笑)

今回は家でゆっくりとシャンパーニュを飲みながら過ごす事にした！

でもセラーにあるシャンパーニュはスタンダードタイプばっかりだし折角なのでちょっとイイものをと思って現在、検討しているのが以下。

①クリュッグ

②ジャック・セロスのイニシャル

③ローラン・ペリエのグラン・シエクル

どれにしようかな･･･
何かこの中以外にもオススメある？？



あともう2台あるのですがそちらも一杯で冷蔵庫の野菜室に見え隠れしている子らもおります