厚揚げ麻婆をまた作ろう✊
今回時間があるので‥
前回の作り方よりも、もっと辛さにパンチ効かせて文句なしの美味しさにしたい🤔
SHARP公式ブログで今も記事が残っている、まゆみ先生のレシピで木綿豆腐ではなく、厚揚げに変えて作ってみました😌
感動品質✨✨🥹
早速いってみよう🏃♀️🏃♀️
‥‥
さすがプロのレシピは違う‼️と唸らさせる仕上がりになります👌
過去、木綿豆腐で作ったことあるブログはこちら。
軽量だけしっかりやれれば、あとは小中学生でも美味しく作れます♪
まず
調味料を丁寧に計ります。
豚ひき肉200g
よく混ぜます🌀
手動/煮物をつくる/まぜる/15分
こんな感じで仕上がります。
あらかじめ準備しておいた
厚揚げ220gを角切りにしておいたもの
加えます。
手動/煮物をつくる/まぜない/10分
出来上がったら青ネギを加えて混ぜる。
青ネギは‥
自家栽培してます🟩
過去から私のブログ読んでる方にはお馴染み😁
もうね、青ネギは買わなくても勝手にぐんぐん育つから。
使いたい時に拝借して、また伸びてきたのを使わせてもらう。
何にも世話してませんww
水は雨で賄ってる☔
ご飯の上にかけて‥🍚
厚揚げ麻婆丼‼️
サンラータン
大根の酢漬け
と一緒に‥
いただきます🙏
あーー🔥
ウマシウマシ❤️
先に、調味料と豚ひき肉を丁寧に混ぜ合わせている工程を行なっていることで、お肉に味が十分に染み渡っている。
かつ、ひき肉が塊にならず、とろみも均等に付いている。
今回、厚揚げがレシピの豆腐より少なめではありましたが、厚揚げの方がボリュームあるので、これはこれでよし⭕️
大変満たされた中華ランチでした🇨🇳
いつも時短効率最優先の私、たまには手間をかけたこともやる✊
GWにぜひお試しください☺️
ごちそうさまでした🙏
‥‥
余談ですが。
義妹が手土産に果物を買ってきてくれて、その中にゴールドキウイがあった🥝
私があんまり甘いお菓子が好きではなくて果物の方がありがたがるので‥
最近手土産に果物を買ってくるようになった🍓🍊🥝🍎
義妹はあまり果物を食べない家庭で育ったようで、逆にウチが果物をめちゃくちゃ食べるので、影響されてきたようです。
子どもにも甘いお菓子より果物食べさせた方が良いと考えてるのかも👶
そのゴールドキウイを使って‥
久しぶりに奥薗壽子さんのキウイ寒天を作ってみます🥝
水400cc
寒天4g
を水から入れて、沸騰させ、煮溶かす。
砂糖大8
を加えて砂糖が溶けたら火を消す。
キウイ2個
潰しておく。
奥薗壽子さんは袋で潰してましたが、余計なゴミ増やすのが嫌なので、私はマッシャーで。
寒天砂糖液の中に潰したキウイを加えて‥
冷蔵庫で冷やし固める。
寒天だからすぐ固まります。
砂糖大8って、怯む量ですが冷たいおやつって甘さを感じにくくなるので、食べる時にはちょうど良い甘さです。
たまにはね。
キウイの酸味とシンプルな寒天の相性良し👍
お子さんに手作りおやつ食べさせたいって方は一緒に作ってみては🙆
こちらもごちそうさまでした🙏
