こんにちは(^_-)
私が学生の頃アルバイトをしていた
山下公園でピクニック〜
と言っても焼き小籠包に酎ハイと、
お客さまの喜びは、我社最大の利益で、
今、クライアント企業のアルバイトさんにも
ホスピタリティマインドトレーナーの
菊地麻衣子です！
この土日はとっても気持ちの良い快晴ですね
昨日は久々に友人たちとの時間を
楽しみました(*^_^*)
イタリアンレストランの仲間で、
なんと18歳からの付き合いです！！
横浜中華街や元町で色々買い込み・・
山下公園でピクニック〜
オシャレインスタ女子とは程遠い
宴を楽しみました〜。笑
年齢は違いますが、働き盛りの30台女子！
健康から恋愛まで延々と話しましたが、
話しは共通のアルバイト時代へ。
皆と働いていたイタリアンレストラン。
学生にも関わらず、最終的には
ホールリーダーを務めたここが、
私の接客の原点だと思っています。
チェーン店として展開しているその
イタリアンレストランは少し変わっていて、
やるき茶屋みたいな？
居酒屋てっぺんみたいな？
とにかく元気いっぱいでお客様を
楽しませることが当たり前の会社でした。
スタッフの名札はなんとあだ名です！
私は『千春』というあだ名で、今も
この仲間からは千春と呼ばれています。笑
理念は
お客さまの喜びは、我社最大の利益で、
我々は努力・能力の限りを尽くし、
お客さまの喜びの継続を誓う。
本当にイタリアンレストランと
思えない理念ですよね(*^_^*)
人材育成に関する研修をしていると
『笑顔やお客様への声掛けなど、
恥ずかしがったり、嫌がったり、
やってくれない人がいる。』
とゆうような相談を受けます。
私自身も店舗で教育をしていると
『苦手』や『恥ずかしい』の一線を
超えることの難しさを感じます。
そんな時によく思うのは、
やってくれない人、出来ない人自身に
注意を向けて働きかけるだけでなく、
周囲が一致団結して
『やることが普通』
という雰囲気を作ることの方が
大切だと思っています。
そのイタリアンレストランは、
満点笑顔と居酒屋ばりのご挨拶はもちろん
・メガホンを持っての呼び込み
・デザート提供時、歌のパフォーマンス
・お会計時に必ず会話
など、普通は恥ずかしいと
思ってしまうようなことが
スタンダードになっていました。
入ったばかりのアルバイトさんは
最初は戸惑っていましたが、
『やることが普通』の環境に
やらない方が恥ずかしいと
考えるようになってきて。
私も最初は恥ずかしかったんですよね。
でも、やってみると本当にお客様が
喜んでくださりすっごく嬉しかった。
もっと喜んでもらうためには
どうしたら良いかな？
そんな風に考えていたら、
気付いたら接客が大好きになっていました。
そこには社員である店長が、
そこまでやるか！？という位、
お客様を喜ばせる姿勢を示し続けて
くださっていたのだなと今では分かります。
新しいことを始める時にも
なかなか同意をしてくれなかったり、
行動を起こしてくれない人もいます。
でもそれが少数なのであれば、
圧倒的な『やる派の勢い』で
呑み込むことも可能だと思います。
教育も自分が変わることにより
相手が変わるのかもしれませんね(^_-)
今回もそんな大切なことを
思いださせてくれたみんな♡
結婚式にくれたサプライズアルバムには
みんなの相変わらずのホスピタリティに
感動させられたなぁ。
今、クライアント企業のアルバイトさんにも
学生さんが沢山いらっしゃいます。
吸収力のある学生さんたちだからこそ
企業側は良い教育と働く意味を提供したい。
そして生涯の宝物になる仲間を見つけて
くれたら更に嬉しいですね(^_-)
〜明日の心の健康の為に〜
ホスピタリティマインドトレーナー
菊地 麻衣子