糀の甘酒とは私達の地方では 糀のことを 「はな」と呼びます。 糀とは米が発酵してコウジ菌が生じたもの。 これが「花が咲くように見える様子」から 「糀」という漢字が生まれました。 私達の地方では古くから糀(こうじ)を 「はな」と呼んでいました。 なんとも日本らしい素敵な呼び名ですよね。 私達は故郷への愛着、親しみも含めて 「はなのあまざけ」と命名しました。 https://item.rakuten.co.jp/tarunoaji/amazakepet_6/