こんにちは😃
皆さま、寒い冬の定番メニューと言えば
やはり、お鍋🍲ではないでしょうか
先日、星のしずくの夕食では、
イワシのつみれ鍋を提供させていただきました
生姜が効いたフワッとしたイワシのつみれと、
野菜からの甘い旨み、イワシからの出汁も
あり、ホッとする味のお鍋でした
「つみれ」は練った生地をスプーンなどで
摘み取って汁に入れることからの名で、
つみいれるから変化したものと言われています
まだまだ寒い日があると思いますので、
お家のお鍋メニューにぜひ入れてみてくださいね
食事サービス部 管理栄養士
