あけましておめでとうございます🌅
新しい一年が始まりました🎍
皆さまにとって明るく楽しい1年になりますように🐲✨
本年もよろしくお願いします😌💕
さて、星のしずくでは元旦の日におせちの提供をしました🍱
お節に入っているお料理には意味や由来があります
黒豆には「元気、丈夫、健康な生活を願う」という意味があります
伊達巻卵は見た目の華やかさと、書物のような巻物に似ている形から
「知恵が増える」ことを願う縁起物です📝
煮しめに入っている里芋には、親芋から次々と子芋、孫芋と続いできるため
「子孫繁栄」の意味があります👨👩👧👦💕
また、花形人参は赤がおめでたく邪気を払う色であることや、
飾り切りで縁起のいい花である梅の花の形にして使うとされています🥕
昔は質素な食事が多く砂糖、塩などの調味料は貴重であったことから、
食材をたくさん使用し味付けする煮しめはとても贅沢な料理とされていました🌅✨
また、さまざまな食材を一緒に煮込む事から「家族が仲良く暮らせるように」
との願いも込められています
一つ一つの野菜にも縁起のいい意味が込められて、
お祝い事の料理として広まっているようです
色々と意味を知ると、おせちも奥が深いなぁと感じました
食事サービス部 管理栄養士
