今月の美食レポです🍽
まずはさっと出てくるピクルスとズッキーニマリネ↓
生牡蠣↓これはあると必ず頼んでしまいます😍
そしてリクエストしたスダレ貝とハマグリとムール貝の白ワイン煮↓
今月は代々木にある「ボガマリクチーナマリナーラ」というシーフードレストランへ🐟
ここは実は知り合いから教えてもらってずっと気になってた店。
なんとメニューがないのです😳
そして肉も一切ないのです😳
そしてまずキッチンの方へ案内されて、そこには魚介がどーーーーん❗️
この前築地でびっくりするほど美味しかった、スダレ貝まであって大興奮❗️↓
ここでお店の方と話しながらメニューを決めていくというスタイル✨
こういう形は初めてです！！
その日のオススメ食材を使ってもらうことにしました😋
そして鰆の前菜 根セロリのピューレとバルサミコ酢 クレソンを合わせて↓
燻製の香りがとてもよく、岩塩が鰆の旨みを引き立てていました🍴
貝って本当に旨みが凄いですよね❗️
残ったスープはパンにつけて食べました😋
そしてこの日1番感動したのは、聞いたこともない「おおみぞ貝」とポルチーニのガーリックバター焼き↓
調理する前の見た目はグロテスクでちょっと引きましたが、お店の方が超オススメしてきたので頼んだら、これが大正解❗️
美味すぎる貝でした
そしてポルチーニ茸もこんなにまんまで食べたのは初で感動😍
秋刀魚のパスタ↓
季節もので美味しい❤
これもびっくり、鮪のからすみパスタ↓
からすみパスタが食べたいと言ったら、今日は珍しい鮪のからすみがオススメとこのと😳
ボラのからすみより色も濃いけど、味も濃厚で美味でした💓
普段食べられないものが色々体験出来て、すごく楽しく美味しかったです
とどめにチーズ盛り合わせをもらって終了🧀
普段食べられないものが色々体験出来て、すごく楽しく美味しかったです
ごちそうさまでした🤩
