さてさてもう2月かぁ
そんな中、先月今年1発目の美食倶楽部を開催してきました
今回は用賀にある、「花邑」というお店へ
去年も用賀の「本城」という店の和食を食べて、美味しさに感動しましたが、結果的に「花邑」も負けないくらい感動しました
恐るべし、用賀
カウンターかテーブルか選べたけど、大将の料理を見ながら食べたかったので、カウンターに着席
まずは「たらの白子の湯葉巻き」
ふわっふわの白子に餡がかかってて、上品なお味でした
添えてあるくわいとザクロの実もいいアクセントになってました
そして八寸と呼ばれる、色々な料理の盛り合わせ
これが見た目も本当に綺麗～
車海老、なまこ酢、鯛の握り、稚鮎、子持ち昆布、ふぐの煮こごり、黄身の味噌漬けウニ添えなどなど、バリエーション豊かでした
一つ一つ、すごく丁寧に仕事してあるってかんじで、どれも美味しくて食べるのが勿体なかったです
そして驚いたのが、すっぽんのお椀
まさかすっぽんが食べれるとは思ってなかった
独特の風味と旨味がある身と、プルプルのコラーゲンの部分と、お餅も入ってました
すっぽんから出た出汁は、もうなんとも言えないくらい旨味たっぷりでおかわりしたかったです
ここらへんで白ワインを頼んだところ、切らしてるということで諦めたら、女将さんが「買ってきます」と財布を片手に近所の酒屋かスーパーで買ってきてくれました
嬉しい心遣いでした
そして大将の包丁さばきにうっとりしながら、続いてはお造り
お造りも、驚きのふぐ刺し&マグロ&いか&たいら貝が
ふぐは正月に下関のばあちゃんちでも食べたけど、やっぱり旨い
葱を巻いて、ポン酢に付けていただきました
そして大将とおしゃべりをしていると、「クエって魚食べたことあります？今日仕入れたんですよ」とのこと
本当は2、3日後が旨いらしいけど、特別にちょこっとサービスしてもらいました
こりっと歯応えあって甘くて、充分美味しかったです
(カボスの右横です)
そして、甘鯛のうろこ焼
ユリ根とふきのとうのかき揚げも添えてありました
なんだか春！ってかんじの一皿でほっこりしました
そしてまた甘鯛のうろこがパリパリサクサクで、身はふわふわと甘みがあって絶妙でした
そして煮物はえびいもと合鴨と筍
これもとても上品で、それぞれの素材の味が引き立ってました
で、〆はあのすっぽん出汁の雑炊
もう参りました
旨くない訳がないです
この辺で気が付けばお客はうちらだけで、大将に女将さん、修行中の板さんとみんなでおしゃべりタイムになってました
そしてデザートは、イチゴとあずき
これまたあまり甘いもの得意じゃないおいらには、さっぱりしてて嬉しかったです
本当にサービスも素晴らしいし、何より大将から女将さんからみんなフレンドリーで、温かくて、また来たいなぁと思う素敵なお店でした
やっぱり和食大好き！と改めて感じました
おいらだったら、ミシュランの3つ星あげちゃうね
花邑さん、ごちそうさまでした
NEXT LIVE!!
その他の情報は公式サイトをご覧ください。
HoshimuraMai Live Tour 2012"Singles&Request"
2012/2/11 大阪 RockTown
開場17：30 開演18：00
前売 3500円※整理番号付、ドリンク代別途要
チケットぴあ Pコード 157-905
ローソンチケット Lコード 55378
e+
★Member★
Vocal,Piano:HoshimuraMai
A.Guitar:KogaShigekazu
Perc:MitsuboshiAkihiro
Vln:ersa
2012/2/12 名古屋 ell fits all
開場18：30 開演19：00
前売 3500円※整理番号付・別途ドリンク代必要。
チケットぴあ Pコード 159-046
ローソンチケット Lコード 47293
★Member★
Vocal,Piano:HoshimuraMai
A.Guitar:KogaShigekazu
Perc:MitsuboshiAkihiro
Vln:ersa
2012/2/19 東京 渋谷WWW
開場17：00 開演18：00
スタンディング 3800円 ※ドリンク代別途必要
チケットぴあ Pコード 158-879
ローソンチケット Lコード 75117
e+
★Member★
Vocal,Piano:HoshimuraMai
A.Guitar:KogaShigekazu
E.Guitar:OsatoKengo
Bass:Lin
Drum:MitsuboshiAkihiro
Vln:ersa
2012/2/26 島根 松江テルサホール
開場17：00 開演18：00
前売 3000円／当日 3500円※高校生以下は1000円キャッシュバック（前売り料金の価格より）
チケットぴあ Pコード 159-441
ローソンチケット Lコード 67720
e+
★Member★
Vocal,Piano:HoshimuraMai
A.Guitar:KogaShigekazu
星村麻衣「Candy」PVリクエスト先
夏ソング イチオシのナンバー
以下の局ではオンエアが可能ですので
皆さんリクエストお願いします！
M-ON http://www.m-on.jp/
MusicJapanTV http://www.mjtv.jp/
最新の活動情報や無料メルマガ登録は公式サイトへ
http://www.hoshimuramai.jp/
http://m.hoshimuramai.jp/
公式Twitter&Facebook
Twitter(@hoshimura_mai)
Facebook
そんな中、先月今年1発目の美食倶楽部を開催してきました
今回は用賀にある、「花邑」というお店へ
去年も用賀の「本城」という店の和食を食べて、美味しさに感動しましたが、結果的に「花邑」も負けないくらい感動しました
恐るべし、用賀
カウンターかテーブルか選べたけど、大将の料理を見ながら食べたかったので、カウンターに着席
まずは「たらの白子の湯葉巻き」
ふわっふわの白子に餡がかかってて、上品なお味でした
添えてあるくわいとザクロの実もいいアクセントになってました
そして八寸と呼ばれる、色々な料理の盛り合わせ
これが見た目も本当に綺麗～
車海老、なまこ酢、鯛の握り、稚鮎、子持ち昆布、ふぐの煮こごり、黄身の味噌漬けウニ添えなどなど、バリエーション豊かでした
一つ一つ、すごく丁寧に仕事してあるってかんじで、どれも美味しくて食べるのが勿体なかったです
そして驚いたのが、すっぽんのお椀
まさかすっぽんが食べれるとは思ってなかった
独特の風味と旨味がある身と、プルプルのコラーゲンの部分と、お餅も入ってました
すっぽんから出た出汁は、もうなんとも言えないくらい旨味たっぷりでおかわりしたかったです
ここらへんで白ワインを頼んだところ、切らしてるということで諦めたら、女将さんが「買ってきます」と財布を片手に近所の酒屋かスーパーで買ってきてくれました
嬉しい心遣いでした
そして大将の包丁さばきにうっとりしながら、続いてはお造り
お造りも、驚きのふぐ刺し&マグロ&いか&たいら貝が
ふぐは正月に下関のばあちゃんちでも食べたけど、やっぱり旨い
葱を巻いて、ポン酢に付けていただきました
そして大将とおしゃべりをしていると、「クエって魚食べたことあります？今日仕入れたんですよ」とのこと
本当は2、3日後が旨いらしいけど、特別にちょこっとサービスしてもらいました
こりっと歯応えあって甘くて、充分美味しかったです
(カボスの右横です
)そして、甘鯛のうろこ焼
ユリ根とふきのとうのかき揚げも添えてありました
なんだか春！ってかんじの一皿でほっこりしました
そしてまた甘鯛のうろこがパリパリサクサクで、身はふわふわと甘みがあって絶妙でした
そして煮物はえびいもと合鴨と筍
これもとても上品で、それぞれの素材の味が引き立ってました
で、〆はあのすっぽん出汁の雑炊
もう参りました
旨くない訳がないです
この辺で気が付けばお客はうちらだけで、大将に女将さん、修行中の板さんとみんなでおしゃべりタイムになってました
そしてデザートは、イチゴとあずき
これまたあまり甘いもの得意じゃないおいらには、さっぱりしてて嬉しかったです
本当にサービスも素晴らしいし、何より大将から女将さんからみんなフレンドリーで、温かくて、また来たいなぁと思う素敵なお店でした
やっぱり和食大好き！と改めて感じました
おいらだったら、ミシュランの3つ星あげちゃうね
花邑さん、ごちそうさまでした
NEXT LIVE!!その他の情報は公式サイトをご覧ください。
HoshimuraMai Live Tour 2012"Singles&Request"
2012/2/11 大阪 RockTown
開場17：30 開演18：00
前売 3500円※整理番号付、ドリンク代別途要
チケットぴあ Pコード 157-905
ローソンチケット Lコード 55378
e+
★Member★
Vocal,Piano:HoshimuraMai
A.Guitar:KogaShigekazu
Perc:MitsuboshiAkihiro
Vln:ersa
2012/2/12 名古屋 ell fits all
開場18：30 開演19：00
前売 3500円※整理番号付・別途ドリンク代必要。
チケットぴあ Pコード 159-046
ローソンチケット Lコード 47293
★Member★
Vocal,Piano:HoshimuraMai
A.Guitar:KogaShigekazu
Perc:MitsuboshiAkihiro
Vln:ersa
2012/2/19 東京 渋谷WWW
開場17：00 開演18：00
スタンディング 3800円 ※ドリンク代別途必要
チケットぴあ Pコード 158-879
ローソンチケット Lコード 75117
e+
★Member★
Vocal,Piano:HoshimuraMai
A.Guitar:KogaShigekazu
E.Guitar:OsatoKengo
Bass:Lin
Drum:MitsuboshiAkihiro
Vln:ersa
2012/2/26 島根 松江テルサホール
開場17：00 開演18：00
前売 3000円／当日 3500円※高校生以下は1000円キャッシュバック（前売り料金の価格より）
チケットぴあ Pコード 159-441
ローソンチケット Lコード 67720
e+
★Member★
Vocal,Piano:HoshimuraMai
A.Guitar:KogaShigekazu
星村麻衣「Candy」PVリクエスト先夏ソング イチオシのナンバー
以下の局ではオンエアが可能ですので
皆さんリクエストお願いします！
M-ON http://www.m-on.jp/
MusicJapanTV http://www.mjtv.jp/
最新の活動情報や無料メルマガ登録は公式サイトへ http://www.hoshimuramai.jp/ http://m.hoshimuramai.jp/公式Twitter&FacebookTwitter(@hoshimura_mai)