みなさんこんにちは🌱SDGs料理研究家の坂本星美です！
スーパーで半額になっていた北海道産生にしんを発見！
先日、スーパーで半額になっていた
北海道のにしんを発見！！🐟
迷わずGETしてフライにしたら
サクサク！身がふわわふでめちゃうまでした〜🥺✨
私 特製の山葵タルタルソースをつけて
最高すぎる夜ごはんになりました〜( ^ω^ )
にしんってフライや天ぷら、煮付けにすると
身がふわふわで本当においしい！🤤
⭐️星美特製山葵タルタルソース⭐️
（２人分）
・ゆで卵２個
・マヨネーズ 大さじ３
・玉ねぎみじん切り 大さじ３
・セロリ 1/2本
・はちみつ 小さじ1/2
・醤油 ２滴
・山葵 小さじ１（後入れ）
・塩こしょう 少々
・スパイスソルト ２振り（お好みで）
〜タルタル〜
１、玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。玉ねぎは、耐熱容器に入れレンジで30秒加熱する
２、ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、１と残りのタルタルソースの材料を入れて混ぜ合わせる
３、盛り付け直前に山葵を加える（辛味が飛んでしまうため）
▼ゆで卵を１〜２個作るのが大変な方はレンジでも簡単に作れますよ☺️
１、にしんに塩をふり5分程おきます。
２、ボウルに卵を割り入れて混ぜ、薄力粉、水を加えて混ぜバッター液をつくります (衣：卵１個、薄力粉 大さじ４、水 小さじ2→重めのバッター液でしっかり魚に液をまとわせます）
３、１の余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、こしょうをふる。２の衣にくぐらせてパン粉をつけます。
４、フライパンに油を入れて170℃に熱し、３を入れ、きつね色になるまで揚げる。
特製タルタルを添えてお召し上がりください〜✨
今回のにしんには卵もたっぷり入っていたので
冷蔵庫にあったこんにゃくや衣に使用して中途半端に残った卵や玉ねぎと、お酒、みりん、醤油、ごま油で炒めて「かずのこ糸こん」
常備菜も１品できちゃいました✌️
糸こんでへるしー🔥うまうまだった〜〜😍💛
お酒にも合いますよ〜🍺
