今日の僕作 マグロのコンフィーを使ったカポナータ滅多に使わないビネガーや、 嫌いなセロリも入れましたw 葉っぱ乗せるなら、ローリエだろ? って思う人もいるだろうけど、 ミントの方が可愛いのでいいのですw ラタトゥイユと何が違うんだ? と思われる人もいるでしょう? だから最初に、滅多に使わない「ビネガー」と書いたのです。 ラタトゥイユはビネガーを使わない料理です。 あとはほぼ一緒w コンフィーとは、オリーブオイルで、 低温でじっくり煮た料理のこと。