今日の僕作 マグロのコンフィーを使ったカポナータ

滅多に使わないビネガーや、
嫌いなセロリも入れましたｗ
葉っぱ乗せるなら、ローリエだろ？
って思う人もいるだろうけど、
ミントの方が可愛いのでいいのですｗ

ラタトゥイユと何が違うんだ？
と思われる人もいるでしょう？
だから最初に、滅多に使わない「ビネガー」と書いたのです。
ラタトゥイユはビネガーを使わない料理です。
あとはほぼ一緒ｗ
コンフィーとは、オリーブオイルで、
低温でじっくり煮た料理のこと。