会社の釣り友のやっさんからチカメキントキいただきました。
良い型です。
アタマ取って、
柵どりして、
良い感じに脂乗ってますよー。
からのお造り。
多分初めて食べるかなぁ〜。
ウロコが凄い硬いので、アタマの煮付けは熱湯かけて、ウロコを丁寧に取ってからの味付け。
刺身はカワギシに脂あり、かなり美味かったです。
少し熟成させる方が良いです。因みに今回は3日目でした。
これに合わせる日本酒🍶は、
さとしからもらった王録。
ガツンと来て、日本酒〜って感じです。
チビチビやりました。笑笑
追伸
隊長からもらった快気祝いの味噌漬け‼️
ある魚🐟の漬け魚ですが、秀逸の旨さ。
これから完全キープしてくださいませ。笑