手打ちもりうどん

皆さん、こんにちは～☆

今日の昼食は、またしてもうどんです。

作って食べたのは、手打ちもりうどん。

うどん用の小麦粉や強力粉と薄力粉を混ぜるのではなく、国産小麦のはるゆたかと南のかおりを半々に混ぜた小麦粉で打っています。

今日は、ワサビや辛味大根ではなくて、赤唐辛子を汁に入れて食べました。

ピリピリと辛くて美味しい！

手打ち焼きうどん

皆さん、こんにちは～☆

夕べは、深夜に手打ちうどんを作りました。

うどんの太さは、２種類です。

右側の細いうどんは、いつものぶっかけやもりうどん用です。

左側の太いうどんは、焼きうどん用です。

今日の昼食は、太いうどんを使った炊きうどんです。

焼きうどんというと、焼きそばのように肉と野菜入りが多いけど、今日は簡単に薬味の自家栽培ミョウガだけです。

味付けは、バターと自家製ニンニク醤油、それに塩と粗挽きブラックペッパーです。

ニンニク醤油とバターは、とても相性がよくて美味しいです。

このソースだけで、他に具が無くても満足です。(^^)v

焼きスモモ

皆さん、こんにちは～☆

今日のおやつは、焼きスモモを作りました。

スモモは、自宅の庭で収穫をしたものです。

皮を剝いて果肉をカットし、耐熱容器に入れて焼き上げています。

よっちゃんが山で掘って来てくれた和歌山県産肉桂を削って少し加えました。

オーブンで焼き上げて冷蔵庫で冷たくした焼きスモモにももちゃんが昨日送ってくれた岡山県産白桃果汁入り生キャラメルを柔らかくして加えました。

甘くて酸っぱくて美味しい！

自家製スモモジャムパン

皆さん、こんばんは～☆

今日の朝食は、自家製スモモジャムパンを焼いて食べました。

今日の昼食も自家製スモモジャムパンを食べました。

そして夕食もスモモジャムパンかも…？(^_^;

写真は、カットしたスモモジャムパンでカット前は結構大きめのパンなのです。

食べ応えあるって感じ。

自家製スモモジャム

皆さん、おはようございます。(._.)オジギ

早朝から庭へ出て、スモモを５つだけ収穫しました。

完全に熟すともっと赤くなりますが、今日の分は早めの収穫でいいのです。

ジャムにするから砂糖を加えるしね!!

この耐熱容器のまま砂糖を加え、電子レンジでジャムを作ります。

小瓶に3つ分のジャムが出来ました。

甘酸っぱくて美味しいジャムです。

ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、プラム、スモモ…これで自家栽培の果実で今年作ったジャムは、5種類目になります。