膨らみました～
すごくいい出来！ ではないけれど、パンらしいです^^
歯ごたえもっちりしっかり、酵母の酸味と全粒粉のふすまの食感があったり。
天然酵母おもしろいです！
酵母自体の発酵のタイミングは外せないけれど、アバウトで雰囲気で扱えます。
ドライイーストだと種の発酵させ過ぎ という状態があるようだけど、天然酵母ではない！？かな（一日放置とかダメだと思うけど）
途中で何かどうかなっても、なんとかなる感が高いような気がします。
ポイントは それに意識を持っていく ことかな！？
酵母さん、なんとなく、、、ボディワークと共通するところありです。