ブログに来ていただき
ありがとうございます😊
暮らしのなかの
おいしいごはんのあしあとを
地図にしているブログです♪
少しだけお久しぶりです！
今週が終わりそうな木曜日に
やっと更新できました🤣
まずは月曜日の娘のお弁当から。
⚪︎白身魚とチーズのフライ
⚪︎揚げない大学芋
⚪︎厚揚げとチンゲンサイの
中華風炒め
⚪︎だし巻き卵
⚪︎缶コーン🌽の青さかき揚げ
なんと言っても
ウケていたのが大学芋🍠
甘いものがお弁当に入ると
なんだかほっこりするらしい。
また作ってね！のリクエストが！
覚え書き書いておきます▼
朝できる揚げない大学芋
さつまいも🍠…大1本
（食べやすい大きさにカット→水に浸す
→ざるにあげて水を切る）
⚫︎きび砂糖…大さじ4
⚫︎サラダ油…小さじ2
⚫︎しょうゆ…小さじ1
⚫︎みりん…小さじ1
⚫︎水…大さじ1
はちみつ🍯
火を止める前に大さじ1
白ゴマか黒ゴマ…お好みで
フライパンに⚫︎を入れてよく混ぜ、カットしたさつまいもをいれてよく混ぜ重ならないように並べて火をつける。
蓋をして弱火３分→ひっくり返して弱火４分→蓋をあけて水分が飛んでタレが絡むまでヘラでひっくり返しながら炒める→仕上げにハチミツをいれてサッといためて白ゴマか黒胡麻をふる。
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こちらは火曜日の
お弁当作りのキッチンカウンター。
煮物の湯気がほこほこしていて
なんだか幸せになったのでパチリ📸
できあがったお弁当はこちら▼
この日は食材の在庫チェックをしていて
たくさん乾物を発見したので
乾物救済弁当でした。
でもこれが意外とウケまして
乾物の滋味あふれる旨味に
はまったようでした！
乾物おそるべし😊
▲これは今日木曜日のお弁当。
メインはカレー焼きそば。
菜の花白だし胡麻和え
紫キャベツマリネ
根菜のグリル野菜を添えて。
ライスカップに塩茹で卵イン。
（ライスカップめちゃ頑張って
綺麗に詰めたのに見えない件…）
ちょっとだけお話
【私の大切な相方は（前にInstagramに書きましたが）７年前から難病を発症して闘病しています。頑張って病院薬剤師として仕事をしていたのですが、2年前に定年で病院は退職しました。薬剤師としての仕事は続けたかったのですがやはり身体がキツく、それ以降は治療に専念しています。私たち家族は相方と一緒にこの病気と闘いながらつきあいながら、笑ったり泣いたり、悩んだり、普通にごはんを食べたりしながら暮らしています。このことはうちの暮らしの中のひとつのこと。特別なことではないと思っています。ずっとごはん地図ブログやInstagramを書いているので、工夫している食のことや暮らしのことなど、これからは時々書いていければと思っています。】
相方の定期的な受診は
ちょっと遠い病院。
いつもお休みをとって
娘がつきあってくれます。
往復の運転もしてくれて
ホントに助かる。
慣れた道すがらの
お気に入りのパン屋に
立ち寄ったり
季節のうつろいを感じながら
流れる景色を楽しんだり。
行き先は病院でも
気持ちを変えれば
楽しいドライブ。
相方のちょっと長い診察時間には
娘とほっこりカフェタイム。
それも楽しみのひとつ。
傍目からはそんなふうにみえなくても
しあわせだなぁと思っていれば
「幸せ」はそこらに転がっている。
連勤の狭間の休みにありがとう。
雪の降る遅番頑張ってね！
いってらっしゃい
気をつけて😊
今日も最後まで読んでいただき
ありがとうございました😊
また次のごはん地図で
お会いできればうれしいです！
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