おはようございます^ ^
今日も青空スタートの朝です
週の真ん中水曜日ですね
少し疲れてくる真ん中の日
ピクニック気分でテンション上げる
名古屋人大好きの
味噌カツバーガー弁当です♪
名古屋だもの＊元気だしゃーての
味噌カツバーガー旦那くん弁当
豚ももカツの味噌カツバーガー
マヨなし味噌バターのポテサラ
くるみ入りキャロットラペ
紫大根の塩麹漬け
塩ゆで卵
干しあんず
ミニトマト
★はさんだ味噌カツは
豚もも肉の一口カツ用の肉を買いました
うちで塩胡椒してから肉たたきか
すりこぎでたたきます
簡単バッター液
（薄力粉＋同量より少なめの水＋塩少々）
につけてからパン粉をつけて
カラッとあげておきます
ブロ友さんから教えてもらった
このバッター液は卵を使わないので
簡単でサクッとあがり重宝しています
今日の味噌カツバーガー弁当の
メイキングです♪
パンの分割は30gくらい
ミニバンズを焼きました
付け合わせは
くるみ入りキャロットラペと
マヨネーズを使わない
妹から教えてもらった
味噌バターポテトサラダ♪
自家製ぬか漬けの人参ときゅうりを
粗みじん切りにして入れてます
ハムで巻いてから豆鉢に入れて
クレソンを横にさしました
こんな感じで豆鉢に詰めてから
いつもお弁当箱に詰めてます
★味噌バターホテサラは
今日は新じゃが３個をカットしてから
ひたひたの水にいれて１０分ほど茹で
いったん湯を捨てて
もう一度火にかけて水気をとばします
そのままマッシャー等でしっかりとつぶします
熱いうちに合わせ味噌小さじ2
バター５～１０ｇかつお節パック１袋を
いれてよく混ぜます
そこに私は自家製のキュウリと
人参のぬか漬けを
粗みじんにして入れました
妹はさらしたネギのみじん切りを入れていました
普通に塩もみしたキュウリや
人参でもよいかと思います
マヨネーズがないのに
しっとりとコクがあって美味しいです
ミニ味噌カツバーガーは
爪楊枝で作った
mtフラッグで刺しておくと
崩れないです^ ^
こんな感じで
一度ちゃんとお皿に並べてから
詰めていきます
ハンバーガーバンズはうちの定番のこちらを焼きました
最終発酵前に白ごまを付けてから
クープをいれます
柔らかくて食べやすいバンズです＾＾
★ミニハンバーガーバンズのレシピはこちら↓
緑のタイトルをクリックするとクックパッドにとびます＾＾
今日も良い日になりますように♪
気をつけていってらっしゃい(*^^*)
