こんにちは～＾＾
本日２回目のアップです
初夏のような陽気になってきたので、冷たい和風のおやつを作ってみました
カップはモニターブロガーをさせていただいている楽天suipa店さんのトールカップを使いましたよ～
そのトールカップはこちら↓をクリック
★高さのある透明な見栄えのするトールカップです
今回アガーを使いましたが、９０度まであたためるアガー液をそのままいれても、カップが変形することはない耐熱仕様になっていますよ～
とても使いやすいカップです
★専用の蓋がついていますので、プレゼントなどの持ち運びにも便利です
できあがるとこんな感じです
初夏のせせらぎという名前のお菓子にしました＾＾
初夏のせせらぎ（４カップ分）
A １．白玉粉 ６０ｇ
２．豆腐 ８０ｇ
３．ヨモギ粉 小さじ１
（抹茶で代用も可で、その場合も小さじ１）
B １．アガー ９ｇ
２．上白糖 ３５ｇ
３．水 ２５０ｇ
C １．こしあん お好み
２．桜花 ５ｇくらい
作り方）
写真にそって書いていきますね＾＾
★ヨモギ粉はキッチンペーパーにつつみ沸騰した浅いお湯に浸しておく
ボールに１～３の材料をいれてよく混ぜて押しごねする
耳たぶくらいの柔らかさになったら（固い場合は水を少量足す）
小さい丸にまるめて、中心をおして平らにする
沸騰したお湯にいれてしばらく湯がき、浮いてきたら氷水にとり冷ます
桜花は水にいれて塩出しをして、花が開いた状態のままにしておく
Bのアガーと砂糖をよくまぜて、水でといて火にかけてまぜながら９０度くらいまで熱し、火を止める
（鍋のまわりに泡がでてくるくらいが９０度です）
水でぬらしてカップに１ｃｍくらい熱いアガー液をいれて白玉よもぎ団子と丸めたあんこをいれて冷やす
その間アガー液はごく弱火であたためておく（温度があがりすぎて蒸発しないようつけたり消したり調節する）
１段階めが軽く固まったら、桜花、よもぎ団子、あんこ、桜花の順にのせていきアガー液を上まで足す
