冬から春にかけて出まわるヤリイカが好きです♪
スルメイカよりもさばきやすく、皮も剥ぎやすいです～^^（スルメイカをさばくのもむずかしくないですよ～♡ 私はイカをさばくの好きです）
圧力鍋を使うと柔らかく簡単に早く作れます♪ 旦那くんが早く帰れる唯一の木曜日（笑） なんやかんやで品数が増えます♪
今日の覚書
ヤリイカ 6杯（下処理前約550gくらい）
白ワイン 300cc
レモン1/2こ（皮は薄く削ぎ千切り、中身はしぼる）
オリーブオイル大さじ1
しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1
オリーブスライス お好み
鷹の爪 1本
＊ヤリイカを下処理して大きめにカットして、軽くボイルする（ボイルしてあるものならカットだけする）
圧力鍋にイカと白ワインをいれて強火→圧がかかったら弱火で4分→自然放置
残りの材料をいれてひと煮立ちしたらできあがり～♡
レモン香る旬の一皿です^ ^
ワインにもあいそうです☻ バケットやカンパーニュ、チーズを添えてもいいね～♡
今日は野菜のスティックにバーニャカウダソースを添えた一皿と合わせます（野菜が高いからつらいですよね～w）
チキンのオーブン焼きともやしのサラダ、スーラーたんスープもつけました～
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