野菜の売上が低迷している中、根菜が
売れているます。
デフレや売上が低迷している中でも
野菜の中で安定している商材と言えば、
根菜類のタマネギ、ジャガイモ、ニンジンです。
いろいろな料理の素材として利用が
できるだけでなく、保存も出来ることが
価格に左右されずに安定的に売れる
要因です。
また、冷蔵庫に入れなくても良ければ
節電効果もあるため、売上が前年同月比では
昨年を上回っています。
いなげやでは５～６％伸び、ユーコープでは
更にジャガイモが８６％、ニンジンは２５％と
前年を上回っています。
伸びた要因として、電子レンジでも料理が
簡単にできる器具が売れていることも
あります。
シリコンスチーマーが根菜でも使えるように
底が深いものが良く売れているとのこと。
ホウレンソウなどの葉物が安価の中で
野菜の売上を支えています。
今年の夏に向かって更に根菜は野菜の売上に
大きく貢献してくれそうです。