こんばんは♪
アロマと手仕事の作家 美菜 です
夏休みの振り返りです。
お盆休み、最終日2日間は、夕食を張り切って作っていました♪
お盆ということで、精進料理を作りましたよ。
我が家は初盆だったし、ちょうどいいかなっと思って・・・
右手に見えますのは、冷汁です。 お豆腐にかけて食べました( ´艸｀)
豆腐の量が多くて、これだけでお腹いっぱいです(笑)
左手にあるのが、冬瓜とピーマンの煮物です。
産まれて初めて冬瓜を料理しました( *´艸｀)
皮が思っていた以上に固い！！
透き通っていて柔らかそうな実も案外硬くて、すぐに柔らかく炊き上がらなくて
びっくりです。
なんでも体験してみないとわからいですね(;´∀｀)
この2つの料理、ゴマ出汁で作っています。
これまた、産まれて初めてゴマから出汁をとりました。
すっごく手間がかかりました。
ゴマを擦って、水からコツコツ煮て、煮だったら粗熱をとって、
ざると布巾を使って丁寧にこしていきます。
ゴマの油が思った以上にべとべとして、これもびっくりしました。
出来上がった出汁は、ゴマの香りが豊かな、やさしいお出汁になっていました。
頑張ってやったかいはあったと思えるほど、おいしい味でしたが、
当分はやりたくないかも。
毎日は無理ですね。
手間がかかりすぎます。
すっごく贅沢な出汁です。 使うゴマの量もすごいし(笑)
でも、おいしいから、お時間があるときぜひトライしてみてください。
お勧めです♪
参考にしたレシピはこちらです。
フェリシモの通信講座
（画像お借りしました）
お寺の方は、毎日丁寧にご飯を作ってるんだなっと思うと
自然と合掌したい気分になりました。
どんなことも丁寧に行うことが、尊い行いになるんだなって実感。
仕事も生活も、簡単な事から丁寧に行いたいです。
忘れがちだけど(;^ω^)
ゴマの出汁をこした時のあの感触と油の多さを思い出すたびに、
こんな思いになりそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
また次回。
ごきげんよう♪
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