甘ずっぱい

春先の杏の開花期は例年寒くて雨も多く
花が凍えてしまいほとんど実らない
のですが、今年は暖かく少雨だったので
たくさん実りました！




こんな感じでどっさり収穫。

何度かに分けて10キロ以上とれたのでは
ないかな？

しかし杏は皮が薄く雨があたるとすぐに皮に
亀裂が入ってしまうので、収穫は待った無し。
葡萄の農作業の忙しい時期と重なるので必死です。




友人にもだいぶ配ったのですが
コンポートなどにも加工して保存。





ジャムも！
綺麗な色ですよねー

生でももちろん美味しいのですが
加工すると魅力が増す杏です。

ゆっくりとお菓子などに使っていきましょう～