シフォン～

昨日の深夜に地震がありました。
震源が珍しく瀬戸内海で、我が家のあたりでも震度４あり、
びっくりしました。南海トラフが頭をよぎります。
東日本の震災を経験された方は、震度４くらいって
思うかもしれませんが、西日本でも阪神淡路や鳥取県西部
地震の記憶が鮮明にあります。
日本はどこも地震に関して他人事では済まされませんね。
改めて原発再稼働反対！
人には原発に頼らずに生きる知恵があります。
自然があってこその私たちの命です。


＋＋＋＋＋＋

先日、わたしひとり料理教室でおいしいシフォンケーキを
食べたので、家族から「私たちにもシフォンケーキを！」
のプレッシャーをかけられていました。



これがなくてはできないので急きょアマゾンに発注。
2000円くらいでした。何で今まで買わなかったのか。

で、さっそく使って卵白をぶいぶい撹拌。
すばらしく泡立つけど、音もすごい。

ボールをさかさまにしても落ちてこないくらい
しっかりメレンゲにしました。
我が家のシフォン型は小さ目なので、余った生地は
適当な器に入れて、それでもあまったので、型にちょっと
足して、、、先生は型の八分目って言ってたけど、、、
ま、いっか。

ベーキングパウダーが入っているわけでもなし、、、

と、焼き始めたら、すぐに生地が盛り上がりはじめ






あ”－－－－－


しかし今さらどうすることもできず、
てっぺんが焦げていくのを見守りつつ
予定よりちょっと短めに焼くのを切り上げて






半分こげた頭は切り取り





まんべんなく膨らんでる♪

はじめてにしてはうまく焼けた？

画像では乾燥気味に見えますが、しっとり
ふわふわで、家族にも好評でした。
生クリーム添えたらもっとリッチな
かんじでしょうねー


今回はアールグレイ味でしたが、他のバリエーションでも
作ってみよう。もうちょっと大きな型を用意してｗ



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