脂が乗った大麦豚を使用
衣はサクサク
お肉は柔らかく仕上げた
ボリュームあるひと品です！！
こちらが生の大麦豚
今回もいい脂乗ってます！！(ﾉ´▽｀)ﾉ
１００ｇで切っていき
その後ナイフで細かく
全体に切り目を入れていきます。
こうすると仕上がりが
より柔らかくなるんです
フライ全般で使用しているパン粉
糖分が少なくサクサクに仕上がります
塩コショウをして
ドロにくぐらせてパン粉付け
こんな感じです
１７０度の油で揚げて
余熱で仕上げます
最高の揚げ具合は
お肉がロゼカラー
ピンクっぽい色ですね
衣はサックサク
柔らかいお肉と脂が
たまりませーん(￣￢￣*)
野菜はすべて国内産
お米は秋田県から直送の「あきたこまち」
調理にはアルカリイオン水を使用しています。