スイーツマニアのためのお菓子教室＆お菓子シェアの会やってます詳しくはコチラ
お問い合わせは・・・
（困った時のマンツーマンレッスン、作ってみたいお菓子のリクエスト、過去のレッスンのアンコールなどもどうぞ）
そう遠くないので
いつかお伺いしようと
お気に入りに入れていたお店
そんなお店こそ
なかなかトライしない
近いという安堵感からかなぁ
でもこの時期限定の
ショコラ クッキー缶を目にし
予約して、お伺いと相成りました～
めでたしめでたし
そのお店は東急東横線 東白楽駅から近い
コチラ
（JR東神奈川駅からも徒歩圏内かと）
パティスリーモランジュ
＠東白楽
ひっそり佇む小さなパティスリー
ショーケースにびっちりならんだ
おままごとサイズのプティフール達
可愛くて溜息がでますぅ～
お値段は一律300円
めっちゃ購入しやすいネ
小ちいレディー達なら
なおのこと大喜びするはず
連れて行ってあげて欲しいな
表参道の「アングラン」より
更に小さいサイズです。
自家製ボンボンキャンディーの瓶が
カラフルで可愛い
3個 5個 10個と
自分でセットをセレクト出来ます
選んだ10個セット
10個選んでも
エルメで4つのお味を選ぶのと
同じ位のお値段
小さいけどネ
1.バナナのシブースト
2.ピスタチオとカシスのオペラ
1.バナナのクラフティの上に
アールグレイのシブースト
ちょっとジンジャーぽいエピスも
2.酸味が効いたカシスと
コクのあるピスタチオのバタークリーム
力強い味だが小さいから重たく感じさせない
3.キャラメルチョコレート
4.ガトーポワール
3.ミルクチョコとキャラメルのムースに
サンファリーヌの生地がしっとり心地よい
4.ピスタチオのフィナンシェの上に
メープルシュガーカスタード
洋梨のコンポートがジューシーで良き
5.ガトーショコラ
6.フランボワジェ
5.ビターなカカオ感がガツンと
しっとり濃厚な生地が印象的
6.木苺のバタークリームに
ナッティなダマンド生地
超男前なコンビに好感度大
7.シュークリーム
8.モンブラン
7.サクッとシュー生地
メープル風味のカスタード
5、6個一挙に食べられそうだ
8.風味豊かなマロンクリーム
こっくりと押し寄せるコク
このサイズだからこその良き構成
9.オペラ
10.和ロール
9.コーヒーのアンビベが効いたしっとり生地
濃厚なショコラとバタークリーム
2口で完結される満たされた味わい
10.香ばしいきな粉クリームに
トゥルンとわらび餅
食感が楽しい
アングランより小さ目な1口サイズ
だからこその構成は実に主役がはっきりしていて
頂いた後の満足感と余韻は強く残る気がします
作り手の苦労を思うと
1口で頂くのは実に忍びない
それ程丁寧な作りです
そして、お目当ての
チョコクッキー缶
焼き菓子ラヴァーの経験から
概してこの時期が
1番セックものが充実する
そんな時期かと思いまーす(^^)
だからアチコチで買っちゃうぅ～
1.オランジェット
ジューシーな完熟オレンジに
ビターなチョコがベストマッチ
他とはちょっと新鮮さが違った
2.ブールドネージュ
サクサクと生地がほどけて
カカオの香りが広がります
3.ビスコッティ
一般的なビスコッティより
バターリッチで美味しい
ペカンナッツが香ばしさをプラス
4.リングサブレ
ヴィエノワ生地の中心にビターチョコ
しっとりとした生地にバターの風味
5.キャラメルサンド
ショコラ塩キャラメルのクッキーサンド
生地、キャラメル、
どちらもホロ苦でベルアメール
6.フロランタン
カカオニブの食感が超いい～
お店の封印が何とも可愛らしい
コレザッハトルテにのせて欲しい(笑)
どれも男前なショコラ味
シェフは製菓学校の先生からの独立女子
やはり女性の作り手さんの方が
ガッツン系でお味が明確な気がします
おままごとサイズながら
しっかりとしたフランス菓子の表現の数々
愛でる楽しさも与えてくれる
美味しいガトー達でした
まだ食べていない
そして美味しいうちに
食べなくてはいけない
そんなショコラなお菓子達が色々あり
焦りますぅ～