乱暴な作り方で有名な「豚こまバーグ」
初めてレシピをupしたときは、
塩麹や片栗粉を使った照り焼きバージョンだったんですが
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いつの間にか、
パン粉と卵を使ったバージョンをよく作るようになっていました。
キャベツ入り豚こまバーグを初めてupしたときの写真
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改めてレシピを書いてみました。
超手抜き！キャベツ入り豚こまバーグの作り方～
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ボウルに粗みじんに切った玉ねぎ、キャベツ、豚こまを入れ、
塩、コショウ、ナツメグ、卵、パン粉（パン粉の上に牛乳も）を加える。
豚こまはキッチンばさみで2cm幅ぐらいに切れば、
より扱いやすくなります。
私はそのまま使いますけどね
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手でこんなふうになるまでこねこね
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食べやすい大きさに成形して、
油を引いたフライパンに並べる
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真ん中の凹ませ方が雑で、
何だかベーグルみたいですね
もちろん大きく作ってもいいのですが、
私は小ぶりで作るのが好きです。
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焦げ目がついたらひっくり返して、
水を加えて、ふたをして蒸し焼きに
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焼き上がったら、
フライパンに赤ワイン、ケチャップ、ソースを加えて加熱し、
肉汁ごと混ぜ合わせて軽く煮詰め、
豚こまバーグに絡めたら、できあがり
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牛ひき肉や合挽肉で作るハンバーグとはまた一味違ったおいしさです
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相変わらずのずぼらメニューですが、
忙しい朝でもぱぱっと作れるので、
お弁当のおかずにも非常に便利ですよん
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