毎年、年末年始を私の実家で過ごす私たち家族。
ところが、30日になって突然、問題が勃発いたしました。
なんと日曜日に遊びにきた（私の実家にね）甥っ子がインフルエンザになったとのこと。
遊びにきたその日にインフルエンザと診断されたということは、
両親がインフルをもらった可能性を否めないわけですよ。
なので、急遽、恒例行事は中止となりました。
でも。
だからといって、おせち料理を食べないわけにもいかないでしょう？
今年はそうでなくても担げる縁起は何でも担ぎたい心境なのだし（笑）
ということで、人生２度目のおせち料理作りに挑戦いたしました。
2015年１月１日の朝ごはん
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郷土のお煮物は作れないので、
ごくごくフツーの鶏肉と野菜のお煮物を
有頭エビ
コチラは、ゆきりんこちゃんやmachacoちゃんが参加されているクッキング教室のメニューを
まねっこさせてもらったものです。
レシピがmachacoちゃんのブログに載っていたので。
めっちゃめちゃ柔らかく仕上がってビックリでした。
しかも、いいお味～
また、おせちを作る機会があったら、
絶対この作り方をリピらせていただきます。
Nちゃん先生、おいしいレシピをありがとうございます
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一番手前は、久しぶりに作った紅茶豚
圧力鍋で超カンタン★紅茶豚 by ハッチhacchi＊＊＊
カクテル盛りは、オニオンマリネとスモークサーモンの紅白和え
紅白なますの代わりに作ってみました。
紅白なますは作っても、どうせ誰も食べてくれないことが分かっていたのでね。
オニオンマリネは、薄切りにした玉ねぎをすし酢とオリーブオイルで漬け込んだだけ。
いただく直前にスモークサーモンと和え、
最後にレモン果汁をちょっぴりたらり。
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わが家のお雑煮はこんな感じ
実家の母が作るお雑煮を継承していますが、
私の住む町でこれと同じお雑煮を食べているご家庭は少ないみたいです。
この地域を代表するお雑煮より、
私はやっぱり母のお雑煮が好き
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そうだ。
甘さ控えめな栗きんとんの小さなパックも買いました。
それでもやっぱり甘かった（笑）
黒豆は、母が作ったと言っていたので、
後日、お裾分けしてもらうつもりです。
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実家でのお正月に比べて、品数もぐーんと少なめでしたが、
私なりのおせち料理を用意することができたので大満足（笑）
でもさ。
今回しみじみ感じたのは、
これよりもっともっとたくさんのおせち料理を70歳になった母が１人で準備をするのは、
とても大変であろうということ。
来年は私も即戦力となって母のサポートをしようと思います。
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ちなみに、昨日の朝、父もインフルエンザを発症したとのことです。
母は今のところ大丈夫なようですが、非常に心配。
皆さんもどうぞお気をつけくださいね。
特に、受験生の皆さん！
どこへ行くにもとにかくマスクをお忘れなく。
うちの受験生たちも今日から塾です。
頑張れ！＞受験生
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