今朝はあんこうの水炊き。
フグもそうだけど、
こんなに繊細で淡泊な魚は、
野菜もいれずに
まずは、そのまま食べるのが良し。
野菜のアクがジャマなのよね。
魚が苦くなっちゃう。
わが家の常備品、
柚子こしょうぽんずでいただきます。
クロちゃんも、
あんこうを食べてゴキゲン。
身の部分だけしかあげないけど、
それでも、
あんこうの骨はやわらかいので
安心してあげられます。
外で暮らしていた頃には、
アジやサンマの骨をもらって
カジっていた時もあったなんて、
もう驚くほどの出来事になりました。
そんな骨を目の前に置いて
途方に暮れていた姿を思い出す…(T_T)
お昼ゴハンにも
あんこうを残してあるからね。
ほろほろ柔らかくておいしいね。
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