大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案する
ホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。
今日は久しぶりの晴れ間
たまった洗濯物も、一気に片付けちゃいましょう。
ベランダの肌寒さにびっくり
ついこの前まで、一瞬で洗濯物が乾くくらい
まだまだ暑さも残っていましたね。
季節がグイグイ動いています
季節の変わり目、元気に過ごしましょう
さて、今日は来月メニュー
『クランベリーナッツのライ麦パン』のご紹介です。
クランベリー・ナッツのライ麦パン（ホシノ）
今月は私の好きなハード系のパンを
ご紹介します。
今回はいつもより多めにライ麦を配合しています。
少しのどっしり感と奥深い風味を目指して
作りました。
１１月といえば『ボジョレー・ヌーボー
』じんわりかみしめて美味しく
ワインにも合うパンを作りましょう
もちろん、お酒だけじゃなく、
コーヒー、紅茶にもピッタリなのでご安心を
クランベリーナッツ生地
ライ麦の入ったハード系の生地に
クランベリーとナッツをゴロゴロ練り込んでます。
（ナッツはくるみの予定ですが、
いろいろ悩み中です・・・。）
苦手なナッツがある場合は、
ご予約時に教えてください～
このゴロゴロ入った生地に、
ホワイトチョコを巻き込んで仕上げます
こだわりポイント⓵
ライ麦はグルテンを持たないので、
どうしてもつながりにくく、パサパサ感が
出やすくなってしまいます。
そこで、ライ麦をひと手間、下処理してから
生地に加えます。
ライ麦の独特の酸味が強く出すぎないように
配合にもこだわっています。
こだわりポイント⓶
ネジネジ成形で、パン屋さんのように
かっこよく
でもクープ（切り込み）を入れないので
パン作り初めてさんもご安心を～。
こだわりポイント⓷
せっかく家庭で愛情と時間、手間をかけて作るパン。
具材はケチらず、たっぷり
美味しいバランスで。ライ麦のどっしりとして、香ばしい生地に
クランベリーの酸味、ナッツの香ばしさ、
そしてチョコの甘さが美味しい
大人のおやつパンです
ドライフルーツの入ったハード系のパン、
大好きなんです
実は近所のパン屋さんでいつも買う
大好きなパンを私なりにアレンジしてみました
皆さんに気に入って頂けると嬉しいなぁ
愛情とひと手間をかけて、美味しいパンを
ぜひ一緒に作りましょう
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パン教室のご案内です。
引き続き、１０月レッスンも募集中です～。
かぼちゃの美味しいパンなど
ご興味がありましたら、お気軽にお問い合わせください。
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大阪市旭区の小さな天然酵母パン教室
『はちみつＣＡＦＥ』です。
小さいお子様とご一緒に通っていただけます。
楽しくパン作りで笑顔に。
ゆる～く、一緒に楽しみましょう
１０月のレッスンメニューは「かぼちゃのベーグル」＆「フーガス」
（レッスン料 4500円（初回 4000円））
ハロウィン🎃メニューです
レッスン日程（予定）
１０／２４（火） 10：00～
１０／２６（木） 10：00～
１０／３０（月） 10：00～
１１月のレッスンメニューは「玄米と米粉のマフィン」＆「クランベリーナッツのライ麦パン」
（レッスン料 4500円（初回 4000円））
レッスン日程（予定）
１１／１ （水） 10：00～ 残席１
（リクエストレッスン 玄米マフィン、クグロフ）
１１／２ （木） 10：00～
１１／８ （水） 10：00～ 残席１
１１／１０（金） 10：00～ 残席１
１１／２４（金） 10：00～
１１／２９（水） 10：00～
他の日程もお気軽にお問い合わせください。
その他、過去メニューのリクエストも承ります
（メニューの組み合わせはご相談ください。）
過去のメニューはこちらをご覧ください。
（ギャラリーのパンは過去レッスンメニューです。）
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素敵な出会いを楽しみにしています
最後までありがとうございました。