大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。
ご訪問ありがとうございます。
日々の生活の中のちょこっとした時間を寄せ集めて、パン作りを楽しみませんか？
それが『生活に溶け込むパン作り』です。
かかりっきりにならない、季節によっては寝ている間に発酵。
手が離せない時は、ちょっと待ってね！とパン生地が待ってくれる。
天然酵母パンなら、焦ることなく、ゆっくり子育てのように愛情をかけて育てた味わい深いパン作りを楽しむことができます。
そして、じっくり寝かせている時間がパンに熟成の旨味をプラスしてくれます。
酵母のゆったりとしたリズムに癒されながら、酵母の旨味もぎゅっと詰まった、そんなパンを一緒に作ってみませんか？
『天然酵母』って
なんだか難しそう
ハードル高そう
手間がすごくかかりそう
そんなイメージ、ありませんか？
でも、実はストライクゾーンが広く忙しい方にこそ、向いているパン作りなんです。
パン作り初めてさんでも、ご安心ください。
パン作りの流れからゆっくりご説明します。
少人数制なので、わからないことはその場で遠慮なくご質問くださいね。
自分のための楽しみの時間、作ってみませんか？
新しいこと、始めてみませんか？
じっくり待って作るパン、実は作業と作業の間は置いておくだけ。
時間はかかるけれど、作業は少し。
そんな置いておいた時間がパンにぐっと熟成の旨味を加えてくれます。
そんな天然酵母のパン作り、デビューしてみませんか？
■生徒様のご感想
・今日は楽しいレッスンありがとうございました。
いつもながらランチのインスタ映えなビジュアルと美味しさに感動です。
パン作りも久しぶりだったのですが生地の柔らかさに焼いてるいい匂いにとっても癒されました。
・いつもパンを使った素敵なランチのご紹介もレッスンの楽しみになっています！
今回のカマンベールチーズフォンデュも美味しかったです！
サンドも毎回の楽しみです。
・今日も楽しいレッスンありがとうございました。
フォカッチャ、ミルクフランス両方大人気でした！
お家でも作れるようになればいいな！と思いました。
毎回ランチも美味しいし楽しくて、とても有意義な時間を持てて嬉しいです。
先生との出会いに感謝しています。
来月もまたよろしくお願い致します。
・先日も楽しいレッスンをありがとうございました(^｡^)
先生の美味しいランチ&デザートにもすっかりやられました♡
早速生ハムやサワークリームなどをゲットして朝食にしたら主人も喜んで食べてくれました。
クーロンヌやパネットーネなどおしゃれなパンが作れるようになるなんて夢にも思いませんでした！
先生の教室に通うことが出来て、幸せな年になりました。
皆様と一緒に過ごさせていただく素敵な時間、私にとって、とても幸せな時間です。
また美味しいパンをご紹介できるように頑張ろうと原動力になっています。
ぜひ、皆様とお会いできることを楽しみにしています。
現在募集中のレッスンです。
（募集は公式LINEより先行募集しています。）
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2026年4～5月レッスン（対面レッスン）
新年度が始まり、ちょっとソワソワする時期。
新生活が始まった方も、いつも通りの4月を迎えた方も、新年度という言葉に少し背筋の伸びる思いがするのは私だけではないのではないでしょうか？
手作りパン、いつもの味があるだけでホッとできる、そして、周りからの美味しいの笑顔に作り手も笑顔になる幸せの循環に癒される、パン作りがそんな時間になれば嬉しいです。
3か月ぶりの対面レッスン、楽しみにしていますのお声もたくさんいただき、本当に感謝です。
今回は身体に優しく美味しさ香ばしさも溢れ、サンドイッチにもピッタリの食パン、またパン屋さんのような具材をゴロゴロと入れたお洒落パンをご紹介します。
①シリアル食パン（ホシノ）
（小麦・乳使用）
（パウンド型1本）
日々食べる機会が多い食パン。
せっかくなので、身体に優しい食パンを焼いてみませんか？
小麦全粒粉に加え、オーツ麦、大麦、ひまわりの種、亜麻仁、とうもろこし、、ごまなどをミックスしたシリアルミックスを用いて、健康的かつ、香ばしくて滋味深い、本当に美味しいパンになりました。
普段、雑穀系を食べない方には、癖が強いと感じられるかもしれませんが、事前のひと手間をかけることによって、臭みやパサパサ感なく、より香ばしいパンになりました。
加水も多めでよりしっとりとした食パンに仕上げています。
そのままももちろん美味しいのですが、ぜひサンドなどにして味わっていただきたいパンです。
今回のレッスンでは、シリアルミックスの下処理の方法と効果、生地の作り方、生地発酵の見極め、食パンの成形方法、仕上げ発酵の見極め、二段階焼成の方法などをご紹介します。
シリアル食パンを使って具だくさんサンドイッチなどを作る予定です。
②フロマージュフリュイ（ホシノ）
（小麦・乳使用）
（3個分）
パン屋さんでよく見かけるフルーツがゴロゴロと入ったセミハードパン。
おうちでも作ってみませんか？
自分でこのパンができた！これをついつい自慢したくなる一品です。
生地にクリームチーズを練り込み、硬すぎず、少し酸味を感じる生地にたっぷりの甘酸っぱいドライフルーツを練り込みました。
更に、フルーツと相性の良い、クリームチーズをフィリングとして巻き込みました。
この形は今年の干支（馬）にちなんで、馬蹄形。
パン屋さんで売られているようなカッコいいパンを焼きましょう！
プレゼントしても喜ばれること、間違いなしです。
今回のレッスンでは、ドライフルーツの下処理方法、生地にクリームチーズを入れる生地の作り方、フィリングの入れ方、生地発酵の見極め、馬蹄形の成形方法、仕上げ発酵の見極め、クープの入れ方、蒸気焼成方法などをご紹介します。
②-1抹茶ホワイト（セレクトメニュー）
（小麦・卵・乳使用）
（パウンド型１本）
当教室人気No1のパンと言っても過言ではない、手土産に持っていく際には、まずこのパン。
昔、母の日にプレゼントしたいパンとして考案したレシピです。
抹茶の香るリッチな生地に甘納豆、ホワイトチョコを練り込んだ大人のおやつパンです。
私自身、今でもプレゼント等によく作るパンです。
今回のレッスンでは、リッチな生地の作り方、生地発酵の見極め、成形方法、仕上げ発酵の見極め、クープの入れ方、二段階焼成方法などをご紹介します。
②-2もちもちよもぎあんぱん（求肥入り）（セレクトメニュー）
（小麦使用）
（６個分）
和菓子好きの方にはぜひお薦めしたい、和菓子のようなモチモチのパンです。
よもぎを練り込んだもっちりとしたセミハード生地に、硬くならないお餅（求肥）と餡を包みます。
中に入れる求肥も手作り、簡単に作ることができます。
焼く前からそのまま食べたいと思わず手が出るパンです。
今回のレッスンでは、セミハードな生地の作り方、生地発酵の見極め、求肥の作り方、包餡の成形方法、仕上げ発酵の見極め、平焼きの焼成方法などをご紹介します。
セレクトメニューについて
フロマージュフリュイ、抹茶ホワイト、もちもちよもぎあんぱんのうちから1種類又は2種類（追加料金）を選択できます。
シリアル食パンを含めて、合計3種類まで作って頂けます。
（工程の関係上、3種類までとなります）
今回はサンドイッチを入れたランチボックス形式でのご試食予定です。
ぜひ手作りの時間をお楽しみいただけましたら幸いです。
レッスン日程（予定）
公式ＬＩＮＥにて先行ご予約受付中です。
４/１５（水） 10：00～ 残席１
５/１2（火） 10：00～ 残席1（よもぎあんぱん）
日程変更しました
レッスン料：6000円
（３種類の場合 8500円）
（原材料高騰のため、ご了承ください。）
初回：事前振り込み、２回目以降：当日現金払い
＜レッスンご参加時のお願い＞
・レッスンは２名様までの少人数グループレッスンとなります。
・未就学児とご一緒に参加いただけます。その場合はご予約時にお子様の人数と年齢をあらかじめお知らせください。
・私や家族の体調不良等の場合は、急遽、休講もしくは日程変更をお願いする可能性がありますことをご了承ください。
・当日の体調不良の際は、レッスンのご参加をお控えください。
その際は連絡をお願いします。
・ご試食は教室でのご試食、お持ち帰りどちらも可能です。
お持ち帰りの際は保冷剤持参、早めの冷蔵など、自己管理をお願いします。
・キャンセルに関して、事前に材料等の手配を行っています。やむを得ない場合を除き、日程の振り替えにご協力をお願いします。
準備等の都合もありますので、３日前までにご予約をお願いします。
時間：10：00～13：30頃
（種類が多い場合は時間がかかる場合もありますので、時間に余裕を持ってお越しください）
持ち物：エプロン、筆記用具、
種持ち帰り用の小瓶（100㏄程度）
パン持ち帰り用の袋（エコバッグ、紙袋など）
※暑い時期は種用に保冷剤があればお持ちください。
定員：2名様まで
場所：大阪市旭区千林
最寄り駅：地下鉄谷町線 千林大宮駅
京阪本線 千林駅
（どちらからも徒歩7～8分程度です）
ご予約確定後に詳細をお知らせします。
下記のお問い合わせボタンよりお申し込みください。
（公式Line、メール（honeycafe83@nifty.com)、Instagramからもお申し込みいただけます。）
お申込みはこちら
みんなで笑顔になれるパンを作りましょう
もちろん、初めての方にはホシノ天然酵母の起こし方から丁寧にご説明いたしますので、ご安心ください。
お一人様から大歓迎です。
お申し込みはこちらをご一読、お願いします。
動画レッスンも開催中です。
90種類を超えるパン、酵母菓子がお家で学べます。
お好きなメニューから挑戦しませんか？
質問もし放題で、対面、動画のハイブリッド受講も可能です。
ホシノで作るパンのレパートリーを増やしたい方にも人気です。
詳細はこちらをご覧ください。
おうちで動画レッスンでもご受講いただけます。
当教室で大人気のメニューもたくさん加わりました。
詳細はこちら。
お申込み、ご入金完了後、動画のアドレス（URL）、レシピのPDFをお送りいたします。
動画の視聴期限は設けておりません。
何度でもご覧いただけます。
ご質問はLineなどお寄せください。
１日以内にお答えしますので、ぜひ、おうちで好きな時間に作ってみませんか。
動画レッスンには特典として、プレーンなタイプのパンにはサンドイッチ等のレシピもプレゼントします。
おうちでカフェをお楽しみください。
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24時間以内に返信いたします。
みなさんと楽しくパン作りができるのを楽しみにしています。
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