使っている食材はごくありふれていますが
組み合わせでちょっとエスニック風になっています
また例のアレです、セロリ＋三つ葉＝パクチー
そしてパクチーよりも食べやすくて美味しい
ちょっとエスニック風味の肉じゃが（3～4人分）
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じゃがいも3～4個
玉ねぎ1/2個（串切り）
セロリ1/2本（粗めの千切り）
三つ葉1束
牛肉（切り落とし肉）150g
水200～250cc
＜タレ＞
しょう油大1.5、みりん大1.5、オイスターソース大1.5
砂糖大1弱、玉ねぎ（みじん切り）大2、にんにく（みじん切り）小1/2
粉唐辛子適宜
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じゃがいもは急ぎの場合は小さめに、時間がある場合は大きめに切る。
・タレは合わせておく
・タレから大1とり、肉の下味にして漬ける（5分でOK)
フライパンにキャノーラ油大1ひきお肉をひろげながら炒めまだ少し赤みがあるくらいでバットに取り出し、いったん冷ます
（お肉は加熱と冷却を繰り返すと柔らかくなります）
フライパンに残った油で玉ねぎとじゃがいもを、ほんのり焼き色がつくまで、混ぜながら炒める
水、タレを加えて、蓋をして煮る（蓋が密閉していて水分が飛ばない場合は、途中蓋をずらす）
ジャガイモにクシを刺して、スっと通るくらいまで煮る
一旦火を止め、お肉を戻し、ジャガイモが崩れないように丁寧に混ぜ、
火を止めたままフタをしてムラす。（出来れば10分くらいおく）
少し休ませると味が染みて美味しくなりますよ
セロリを加え、ジャガイモが崩れないように丁寧に混ぜ、再加熱、2～3分、さらに三つ葉を加え十数秒
完成！！
お皿に盛りつけたら、飾りの三つ葉を少し散らす
肉じゃがはあまり好きでない子が、
今日は何度もおかわりしていましたよ
気に入ってくれたみたいです
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