☆ ポテカラカレー

このカレー、たいち用にスペシャルチューニングした
特別カレーなのであります

まずカレーは大好きで...

大好きな、お肉とポテトが唐揚げにして入っています
そして、ネギ好きなので、
生の玉ねぎと長ネギのみじん切り（マリネ）が
かかっています

そして最近好きになったゆで卵のトッピング

これでウマイと言ってくれなかったら
お父さん、泣いちゃいます...

ポテカラカレー（4～5人分）
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鶏もも肉　1枚
塩麹　大1
にんにく（みじん切り）　小1
片栗粉　少々
玉ねぎ　中2個
水　約3cup
じゃがいも　大1個
長ネギ　1/3本
カレールー　3個（こくまろ）
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お肉は水分をキッチンペーパーで拭き取り、2～3cmに
カットして、塩麹とにんにく小1/2に漬ける（10分）
玉ねぎは3cmくらいにカット、そのうち大2くらいをミジン切りに
長ネギみじん切りと合わせ、酢、塩少々を振って揉んでおく
ポテトはスティック状にカット、片栗粉をまぶす

サラダ油を5mmくらいひき、
余分な片栗粉を落としながら、ポテトを揚げ焼きに...

油を切ってバットにあげておく

同じく片栗粉をつけて、同じフライパンで唐揚げに...

バットにあげておく

フライパンの中の油を半分程、キッチンペーパーで吸って捨て
その油で、残りのニンニク、たまねぎを透明になるまで炒める

水を加えて、少々煮...

火を止めてカレールーを溶かす
しばらく煮て、馴染んだら、ポテト、唐揚げを加える

お皿に盛りつけ、卵をトッピング
最後に玉ねぎと長ネギのみじん切りをふりかける

どうかな～～～
フガフガフガ...

どう～～～～？？
フガフガフガ...

うまい～～～！！
5つつ～～～～！！！

出ました！！！☆5つ...
お父さんやりました！！

最近大好きになったゆで卵を
最後に大事そうに食べました

塩麹の作り方、コツ、裏技まとめました→→→☆☆☆

すー太郎がまた料理を作り出したきっかけ
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たいちの味覚はかなり変っていて
嫌いなものはたくさんあって、ゆで卵もつい先日まで
食べられませんでした

キノコ類、豆類、ナッツ類が特に苦手です

生魚以外、魚介類、海藻がほぼ全て苦手...
他にも嫌いなもの、嫌いな調理法がいっぱいあって、
献立を考えるのは、かなり苦労させられます

でも、意外に大人味覚で、
辛いもの、旨味があるものは大好き
唐辛子の他、わさび、辛しが大好きです

ネギ、セロリ、小松菜、ピーマンなどの苦味のある野菜も
何もつけずにウメ～～と言ってボリボリ食べます
野菜は子供が嫌いなもの大抵なんでも好きなのに
豆科の野菜、アスパラガス、ナス、コーンなど、
普通、子供が好きなものが意外にダメなのです

メチャクチャ変った偏食家です

意外に究極のグルメなのかもしれません

実は、たいちが生まれる前は
エスニックやイタリアン、フレンチなどの料理を
よく作っていたすー太郎も...

普通の家庭料理はあまり得意ではなかったので
スパイシーなものが子供がまだ食べられず
たま～～～にしか料理は作りませんでした

そしてすー太郎が頻繁に料理を作り出す前は
タイチくん、あまり美味しいと言ってくれず
好きなものがごく限られていたので、
コロッケ、ハンペンフライ、唐揚げ、フライドポテト
ミートボール...
それらのローテーションになっていて、
ずっと食べてると、それらも飽きて嫌いになり

ソノさんもいつもそんなのでは嫌で
他にももっと食べてもらいたくて
いろいろ作ってはみるものの、ぜんぜんダメで
ほぼノイローゼ状態でした

そしてすー太郎もいっしょになって
いろいろ作り始めるのですが
なかなか美味しいと言ってくれない

そしてやっと最近、だいぶ美味しいと言って
食べてくれるようになりました

しかもこのブログ、ほぼ毎日、工夫のある
ここだけオリジナル料理...
簡単で、安くて、おいしい料理を紹介するのを
目標にやっていますから

けっこう大変なのであります