おからのクッキーと言えば...
去年、記事にはしませんでしたが
おから、小麦粉、バター、卵、砂糖の配合を
いろいろ変えて、どれが一番美味しいか
比べてみました↓↓↓
当然、バター、小麦粉、砂糖の分量が多い程
普通のクッキーに近くなりますが
それらを減らして、硬い仕上がりもそれはそれで
美味しいと思います
でも、まあどれも、あれば結局食べ過ぎてしまうだけなので
身体にはいいですが、ダイエットとかには
つながりそうもありません
今日は季節のもの、干し柿を使った、
変わり種、おからクッキーです
いろいろ作りましたが
おからクッキーは、ナッツやドライフルーツを
たっぷり入れたものが美味しいですね
干し柿は国産のものがちょっと高いですが
断然美味しいですよ...
ドライフルーツ、甘みがもっと欲しい人は
他にもいろいろ入れちゃって下さい
ナッツはおつまみ用のカシーナッツを使いました
つまんでみてそんなにしょっぱくなければOK!
刻んだところ、左が干し柿↓↓↓
干し柿のソイジョイバー
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干し柿（中） 3個、細かく刻む
カシューナッツ 適宜、細かく刻む
おから 100g
きな粉 100g
バター 15g（大1）
メープルシロップ 大3
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好みですが、ハチミツよりメープルのが合うと思います
無ければ砂糖でOK!
甘みは少なめです。甘いのが好きな人は1.5倍入れて下さい
時間がある人は、先におからを空煎りしてください
その方が食感が良いです
バターは室温か、レンジ200Wで溶かし、全ての材料をよく混ぜます
両面ラップをして、のし棒で1.5cmの厚みにします
ラップのまま包丁で切り、上のラップを剥がしたら（焼き上がってからカットでも構いませんが、今回はおからを
空煎りしなかったので水分が良く飛ぶように、先にカットしました）
まな板を上から乗せてひっくり返し、裏のラップを剥がしオーブンの鉄板の上に乗せます
フォークでプツプツと穴を開けておきます
あまり膨らみませんが、焼けたときくっついてしまうので包丁などを使って離しておきます
オーブンを余熱し、200度20分焼きます...どう？たいちくん食べてみる？
う～～～ん、ワシの嫌いなナッツ入りか...
実はたいち、ナッツも、ドライフルーツも、きな粉も嫌いです
ヒゲが邪魔で食べにくいノウ！
ちなみに...
たいちのヒゲはサランラップでできています
時間がたつと、どのおからクッキーもじっとりと湿ってきます
特にこのソイジョイタイプは厚い分、余計にそうです。
レンジでチンするのもいいですが、
いまの季節だったらストーブの上（前）で乾燥させるのが
良いです
あ～～～、優しい味、癒されます
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