青唐辛子の焼き鳥（3人分）
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胸肉 2枚（もも肉でももちろんOK)
サラダ油 大1/2
甘長唐辛子 20本（無ければ獅子唐） みじん切りに
にんにく みじん切りorすりおろし 1～2片分
しょうが みじん切りorすりおろし 大1
しょうゆ 大4
砂糖 大1
ケチャップ 大1
1味唐辛子 少々
サラダ油 大1/2（胸肉の場合必要）
甘長唐辛子 20本（無ければ獅子唐）付けあわせ用
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付けあわせの甘長唐辛子を油で炒め取り出しておく
甘長唐辛子は辛くないのに唐辛子風味が美味しいです
どうしても手に入らなければ、獅子唐でも良いです。
辛いのがいい人は本物の青唐辛子使って下さい。
唐辛子をみじん切りして
油、にんにく、ショウガで炒めます香りが出るように、マッシャーで潰しながら
炒めます
途中取り出して
すりこぎで潰してもいいですが、
こちらのが水分が出過ぎず美味しいと思います
ボールに移し、しょう油～1味唐辛子のタレの材料を加えます。
そこに1口大に切った鳥肉（安い胸肉で充分美味しいです）
を15分程度漬込みます
サラダ油大1/2をひき中火で両面こんがり焼きます
大きめのを一つ割って、火の通り具合を確認
肉を皿に盛ったあと
残ったタレに水溶き片栗粉、1味唐辛子を少々加え
回しかけて完成！！
おおお！、何だ！！！
うまいぞ！！
お母さんのお肉ももらって、
お皿をなめる勢いで食べてくれました
てか、たいち、またお肉だけ食べちゃって...
香りを出す為に潰しながら炒めたらどうか...
即席で考えて作りましたが、とてもうまくいきました
唐辛子以外も、トマトなども潰しながらニンニクと
いっしょに焼くと、甘みと香りが出て美味しいですヨ
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