フィンランドのブルーベリーパイを
作ってみました
★★★レシピ★★★
材料（24cmタルト型一台分）
バター 100g
さとう 70g
溶きたまご 2個
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 5g
プルーベリー 1パック（130gでした）
プレーンヨーグルト 300g＋80g
作り方
①作る前日に水切りヨーグルトを作っておく。（300gのプレーンヨーグルトを使用）
②バターを室温に戻し、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
③ボウルにバターを入れ、泡立て器でよく混ぜてクリーム状にし、さとう50gを加えてさらによく混ぜる。
④③に溶き卵1個分を５回くらいに分けて入れ、その都度よく混ぜる。
⑤④に②の粉類を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
⑥型にバターを薄く塗り、薄力粉をはたいて、出来上がった⑤の生地を入れて全体に均等になるように敷き詰める。
⑦ボウルに①とヨーグルト80g、さとう20g、溶き卵1個分を入れて混ぜ合わせておく。
⑧⑥にブルーベリーを入れ、⑦のフィーリングをまんべんなくかけ、200度に予熱したオーブンで30分程焼く。
写真は庭で収穫したブラックベリーも入れています
今日はそのまま食べましたが、明日はバニラアイスを添えて食べてみようと思っています
