【地域の酒蔵＆ブルワリー巡り ～アマゾンの料理人太田哲雄シェフが考えるHakuba Valleyの地産地消とは？～】
白馬村の飲食店や宿泊業者対象とした地域の酒蔵とブルワリー巡りのバスツアーに参加しました😆💕 私のお楽しみは「試飲会🍺🍶」です😆❤️
まずは栂池高原スキー場前の昨年オープンした地ビール「HAKUBA CRAFT」で軽井沢でお店を持つ白馬村出身の太田哲雄さんの講演を聞いて…
地産地消、料理とお酒のマリアージュ、地元の特産品を作ろう❣️と言う様な内容でした。軽井沢のお店では「小川村」の大根や牡丹コショウを仕入れてお料理に使われているそうです。
↑太田さんが皆に作って来てくれた「ミネストローネ」は蕎麦粉でトロミをだして、信州鶏肉と野菜を使われてました、すごく優しい味。パンのチョコも作っているそうです。水も湧水を汲みに行くそうな…。やはり「水」は重要だね、私も愛知県から白馬村に遊びに来る度に「水」と「空気」が美味しいから白馬村が好きになったんだった❣️
試飲は小さなグラスに一人一杯💦
お弁当🍱は3000円でスノーピーク内「雪峰」
さすがの「雪峰」だわぁ、すごくキレイで美味しいそう😋❤️（結局、この場で食べずお持ち帰り
小さなグラスでは呑み足らない💦
2杯、買って呑みました🍺💕（私と外人さん位が追加で買ってたわぁ😆笑笑笑）
そして白馬村に移動「Hakuba Brewing C ompany」さんへ、岩岳にあった工場は、ホームズイン近くの国道19号線沿いに引越して来たそうだ、こんなに近くにあったなんて知らなかった❣️
（工場だけだから気が付かなかった）最初の栂池ビールさんより歴史があるだけに、タンクも大きいし、ここのクラフトビールは世界に発信してるそうな…ここのオーナーイギリス人の方は通訳を交えて、楽しくビール作りの説明をしてくれました、そして試飲会は「呑んで、呑んで🍺💕」と沢山、注いでくれた、嬉しい☺️💕
新しい商品は珍しく750ml瓶でこの秋発売のラズベリービール🍺出そうです😆💕
大町の酒蔵「北安醸造」蔵見学です、ビールと違って昭和レトロの趣があります😆🍶💕
あああ…このお酒ね、恵比寿様の❣️
2種類のお酒を試飲、感想は…「美味しい😋💕」
大町商店街「北アルプスブルワリー」さん、夏に来ましたネ😆💕
あああ…この方が噂のコーヒーパンチさんなんだね❣️コーヒーもビールも別にものすごく好きな訳じゃないから、客観視できると言っておりました、なるほどネ…😆💕 朝食に納豆を食べた方はビール工場には入れ無い、納豆菌がビール酵母に勝ってしまうそうな…
工場内説明、お店で試飲です🍺あまり時間が無いから沢山は呑めず…
歩いて「薄井商店」さん酒蔵見学、またまたこちらも大きな酒蔵でした、ビールも酒も、卸てる数が大きな店は工場が大きくタンクが大きい❣️当たり前だが、そんな印象です😆💕
従業員休憩室に入れてくれて試飲しました😆🍶
この秋発売「白馬錦」を購入しました😆🍶💕
また歩いて直ぐの「市野屋」蔵見学、シードル「サノバスミス」試飲↓真ん中の方、33歳だそうだ❣️
試飲🍎
試飲🍶💕
大町商店街周りにこんなに蔵があったなんて知りませんでした😆💕楽しかったバス旅行、また企画をお願いしますと、酔っ払い乗客で盛り上がり、バス内で解散となりましたが、二次会❣️
四人でみみずくの湯♨️近く「こじろう」
初めて来たけど、美味しいネ😋❣️
長芋の春巻き、これは作れそう❣️
酔っ払いさん達も解散、同じ方面の可愛らしい30代のペンション二代目のお嫁さんと、話しながら帰って来ました、なかなかこんな機会がないと同業の方と話す機会は無いので良かったです😆💕
一番右は白馬錦さん、これから発売される新作「スパークリング酒」をお土産でくれた😆💕
楽しい一日をありがとうございました😊❤️