美容と食をつなげる隠れ家サロン
エステティック・フードバランスコーディネート
【一宮市エステ・江南市エステ】
ホームサロンピュール
エステティシャンで栄養士のjunです
調味料。
スーパーに行くと、色んな種類がズラリと並んでいます。
私、
子供達が小さい頃までは、なんとな〜く選んで
安い物を買っておりました。
子供が大きくなって、
1人でゆっくり選んで買い物ができるようになった頃から、
調味料の中身が気になって
「原材料名」を見て選ぶようになりました。
本みりんとみりん風やみりんタイプ
の材料の違いや、
しょうゆなのに 材料に砂糖やアルコールが入っていたり
料理酒だって 水あめや食塩が入っていたり…。
お家で作るご飯は、
もちろん
バランスに気をつけていましたし、
子供達は、野菜をたくさん食べる子供に育ちました。
…だけど
私が選ぶ調味料で
家族の身体が作られて行くのだと思うと、選び方にも責任があるような気がしてきました。
本当なら、
伝統的な製法で作られている調味料を、それぞれ老舗のお店から取り寄せるともっといいのだと思うけれど、
なかなかそこまではいかないので
近所のスーパーで
「これならいいかな？」
という物を選んでいます。
原材料がシンプルな物を選んでいます。
昔ながらの製法の調味料は、
発酵したり
熟成したりして
調味料の あの味になっていきます。
腸の働きをよくする成分や
お肌をキレイにする微量の栄養素などが含まれています。
物にあふれて
情報にあふれている今。
何が本当にいいのか
わからなくなってしまう事もありますが、
化学調味料が混ぜ合わさった物より、本物の味を、
お肌のためにも
家族のためにも
選んでいきたいなぁ
と思います。
昔ながらの製法の調味料は
何だか
優しい味がします。
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