簡単ハロウィンスイーツ 「サクサクかぼちゃパイ」と「ほっくりドーナツ」

簡単ハロウィンスイーツ　「サクサクかぼちゃパイ」と「ほっくりドーナツ」

濱田恵理

撮影：森﨑一寿美

10月31日のハロウィン。せっかくならハロウィンらしいスイーツを用意して、ハロウィンパーティーを楽しみましょう。
今回はかぼちゃ＆さつまいもスイーツをご紹介します。冷凍パイシートやホットケーキミックスを使った簡単レシピなので、ぜひお子さんと一緒に作ってみてください。（全３回の１回目）

かぼちゃのジャックオランタンパイ

撮影：森﨑一寿美

【材料】２個分・冷凍パイシート（約15×15㎝）　４枚
・冷凍かぼちゃ（生でも可）　200ｇ
・卵液（卵黄１個＋水小さじ１を混ぜたもの）　適量
（A）
牛乳、砂糖　各大さじ３

【作り方】

①冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍する。耐熱容器にかぼちゃ、Aを入れ、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで５分ほど加熱し、粗熱をとる。オーブンは200℃に予熱しておく。 撮影：森﨑一寿美

②①のかぼちゃは粗熱がとれたら、フォークなどで粗めに潰す。 撮影：森﨑一寿美

③パイシートのサイズに合わせてかぼちゃの形に切ったクッキングシートの型を、①のパイシートの上に置き、包丁でなぞるように切り出す。４枚中２枚は目と鼻、口部分を切り抜く。 【ポイント】 
冷凍パイシートは、麺棒で伸ばしたり、２枚くっつけるなど、約15×15㎝になればOK。 
撮影：森﨑一寿美

写真のような、市販のかぼちゃ型抜きを使ってもOKです！ 撮影：森﨑一寿美

④顔なしパイシート２枚にフォークで穴を数カ所開け、それぞれに②をのせ、顔ありパイシートをかぶせる。縁をフォークで押して閉じ、フォークで穴を数カ所開け、卵液をハケやスプーンで表面に塗ったら、クッキングシートを敷いたオーブンの天板にのせ、200℃のオーブンで20分ほど焼く。 撮影：森﨑一寿美

【完成】

香ばしく、サクサク食感のパイ生地×ほんのり甘いかぼちゃのフィリングの組み合わせは、あと引くおいしさ！　 撮影：森﨑一寿美

かぼちゃのフィリングには、お好みでレーズンやシナモンを入れてもおいしいですよ。焼きたて熱々のパイに、バニラアイスクリームを添えていただくのもおすすめです。

さつまいもコロコロ揚げドーナツ

撮影：森﨑一寿美

【材料】20個分・ホットケーキミックス　200ｇ
・さつまいも　100ｇ
・有塩バター10g
・揚げ油、砂糖　各適量
（A）
・卵　１個
・牛乳　80ml

【作り方】

①さつまいもは皮を剥いてさいの目に切り、水に10分ほどさらして水気を切る。耐熱容器にバターと共に入れて、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで２分ほど加熱し、フォークで潰して粗熱をとる。 撮影：森﨑一寿美

③鍋に揚げ油を170〜180℃に熱したら、②の生地をスプーンですくい、油の中に落とす。２本のスプーンを使うとやりやすい。 撮影：森﨑一寿美

【完成】

子どもでも食べやすい一口サイズのドーナツ。コロコロとしたミニサイズですが、さつまいも入りだから、満足感も大！

パイもドーナツもオーブンや火を使う工程があり、少々面倒かもしれませんが、手作りならではの熱々＆素朴なおいしさは格別です。
ハロウィンモチーフのピックなどで飾り付けすれば、簡単にパーティー仕様に早変わりしますよ！