【ぐんまクッキングアンバサダー】群馬県産春菊とサーモンのオープンオムレツ

JA全農ぐんまさんとレシピブログさんのコラボ企画
ぐんまの食材を使ったおいしいレシピ、ぐんまの魅力を発信
【ぐんまクッキングアンバサダー】

今月の食材は “群馬県産春菊”
卵料理の定番にたっぷり入れていただく一品
スモークサーモンとチーズを合わせました。
朝食やお弁当にオススメです。

群馬県産春菊とサーモンの

　　　　　　   オープンオムレツ
【材料】4人分
群馬県産春菊　１袋
卵　３個.
スモークサーモン　５０ｇ
玉ねぎ 1/4個
しめじ　40ｇ
(A)牛乳　大さじ１
(A)とけるチーズ　１0g.
バター　10g..
オリーブオイル　小さじ1
塩・こしょう　各少々

【作り方】
１・群馬県産春菊サッと熱湯をかけ、長さ3cmに切る。
　　玉ねぎは薄切り、しめじは軽く刻んでおく。
　　スモークサーモンは1cm幅くらいに切る。

２・フライパンにバターを入れて玉ねぎを炒める。

しんなりしてきたらしめじと群馬県産春菊加え、

 

炒め合わせて軽く塩・こしょうをして粗熱を取る。

３・卵、(A)と(2)、スモークサーモンを入れて混ぜる。

 

フライパンにオリーブオイルを熱して中火で焼く。

　　

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