いつもお世話になっているレシピブログさんのモニター企画
【スパイス大使レシピモニター】
スパイスでお料理上手：
寒い日はアツアツ料理が最高！オーブン＆煮込みレシピ
魚介の旨味たっぷりの贅沢スープ「ブイヤベース」
難しそうですが、お馴染みの魚介類で簡単に作ることができます
ブイヤベースに欠かせないポイントのスパイスは
GABANブーゲガルニを使うことで本格的な仕上がり
おもてなし料理にオススメです。
フライパンで簡単！ブイヤベース風スープ
【材料】４人分
白身魚 ２切れ
(A)塩 小さじ1/3
(A)こしょう 少々
えび ４尾
あさり（殻つき） ２００g
ミニトマト ８個
にんにく １片
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/2本
カレー粉 小さじ１
(B)白ワイン 1/4カップ
(B)固形コンソメ １個
(B)GABANブーケガルニ １個
(B)お湯 300ml
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ１
オリーブオイル 適量
【下準備】
・白身魚は半分に切って（A)をふって数分おく。
・えびは背ワタを取り、あさりは殻と殻をこすり合わせてきれいに洗う。
・にんにく、玉ねぎ、セロリははみじん切りにする。
【作り方】
１・鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ熱する。
香りがたってきたら出たら玉ねぎ、セロリを加えて炒める。
２・カレー粉を加えてさっと炒め、(B)加えて煮立てる。
３・煮立ってきたらトマトを加える。
再び煮立ったらえび、白身魚、あさりを順に加える。
４・あさりの殻が開いたら、塩、こしょう、しょうゆで味を調える。
５・先に具材を器に盛り、スープをざるで漉してて器に注ぐ。
