菊花かぶ

以前ブログにUPした白だしレシピ⇒こちら を
お正月用にアレンジしてみました
箸休めにおすすめです

菊花かぶの白だし漬け

【材料】4人分

かぶ（小さめのもの）　７～8個
白だし 大さじ2
水 1カップ
酢 大さじ4
ゆず　適量

【作り方】

１・かぶは茎のつけねを深めに切りとり、縦に皮をむく。

　　割りばしを両端に置き、切り離さないよう縦横十字に包丁する。

２・鍋に白だし・水・酢を合わせ、一煮立ちさせる。

３・２が熱いうちに1を漬け、冷ます。

４・３が冷めたらゆずを加え、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で一晩漬ける。

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