寒い日が続きますね
今年もラストスパートなのに、ちょっと風邪気味な私・・・
こういう日は温かいシチュー
市販のルーを使って、お野菜たっぷりで作りました
クリームシチュー
【材料】２～３人前
豚肉（薄切り） 250g
玉ねぎ 中1個
にんじん 中1/2本
じゃがいも 中2個
ブロッコリー 1/2株
ローリエ 2枚
サラダ油 大さじ1
市販のルーシチューの素 190g
水 3・1/2カップ
牛乳 1/2カップ
【作り方】
１・豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは一口大に切る。
ブロッコリ－は小房に分け、固めにゆでる。
２・鍋にサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。
３・水とローリエを加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで煮込む。
４・いったん火を止め、沸騰がおさまってからルウを割り入れて溶かす。
とろみがつくまで約５分煮込む。
５・牛乳を入れて約５分ほど煮込み、ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。
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