仙台麩と大根のしっかり煮

仙台麩を煮ました
私のお気に入り食材なんです
お肉の代わりに使えるくらいコクがあるので、いろいろ使うことができます
今回は大根と合わせて・・・

ごはんがススムおかずですよ

仙台麩と大根のしっかり煮

【材料】２人分
　　油麸　１本
　　大根　10cm位
　　大根の葉　適量
　　だし汁　300cc
　　（調味料）砂糖　大さじ１/２
　　　　　　　しょうゆ　大さじ２
　　　　　　　みりん　大さじ２

【下準備】
・油麩は２ｃｍ位の輪切りにする
・大根は２.５ｃｍ厚さの半月切りにし、片面にかくし包丁を十文字に入れる。
　耐熱皿に入れ、水大さじ１（分量外）を加えてラップをかけ、

　電子レンジ（600w)で５分加熱してやわらかくする。


【作り方】
１・鍋にだし汁と（調味料）を入れ、大根を入れて軽く煮立てる。

２・グツグツ煮立つ前に、輪切りにした油麩を入れて、煮汁をしみこませる。

３・全体的にしんなりしてきたら、刻んだ大根の葉を加え汁気がなくなるまで煮る。

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